miércoles, 31 de octubre de 2012

La Foto del mes


Lo que ves en la foto es el proceso de maceración en frío en Château La Violette.  Se hace con hielo seco, por eso el "humito".  El autor es Marcelo Pelleriti, enólogo de Monteviejo en Mendoza y de Château La Violette y Château Le Gay en Bordeaux, todo un grosso que me permitió compartir la foto con ustedes.


2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Gracias Adrián, Marcelo Pelleriti está subiendo fotos de la vendimia en Bordeaux desde principio de mes y no podía evitar compartirlas. Muy bien tomadas por cierto.

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