lunes, 30 de diciembre de 2013

Foto del Mes

Lola #79, aparecida en Ohlalá! de diciembre

Me adelanto un día al término del mes así cerramos el año con una ilustración de Alejandra Lunik y su genial creación: Lola. Muchos y muchas se sentirán identificados con estas escenas o lo harán el primer día del año.  
Pueden seguir a esta gran artista desde su blog personal: Alejandra Lunik.

Nota del mes

Sinceramente, hubo muy buenas notas este diciembre en la blogósfera.  Pero hubo una nota que me gustó mucho, porque describir una degustación vertical, extraer conclusiones sin apabullar con datos repetitivos y que sea de fácil lectura, no es sencillo.  Por eso este mes me quedo con la crónica de la impresionante degustación vertical del Zuccardi Z que nos cuenta Mr. Wines en su nota DieZ años de Ozono: mucho más que una vertical.
Y ya que estamos, cierro este año con el siguiente poema de José Paredero, deseándoles unas felices fiestas a todos.

Brindis

Para cerrar el año y la poesía,
alcemos nuestra copa compañero
con este vino de sabor sincero
en un brindis de amor y rebeldía.

Neguémosnos a toda hipocresía
en busca de un proyecto valedero,
de esperanza, de paz, donde el dinero
no compre la justicia y la alegría.

¡Digamos no!, cuando la economía
le niega su salario al jornalero
y en ejercicio de la filantropía,
en busca del camino verdadero
continuemos la lucha cada día.
Alcemos nuestra copa… compañero.



viernes, 27 de diciembre de 2013

3 vinos por $35 para estas fiestas


La semana hice tres recomendaciones para las fiestas junto a los Blogueros del Vino.  Fueron tres vinos excelentes, pero su costo promedio de $80 no los hace viables para todas las mesas familiares, en especial por estas fechas donde suelen ser numerosas.  Por eso pensé en tres vinos de $35 cumplidores, efectivos, que gusten a un público amplio y que se consiguen en cualquier barrio.

Chateau Vieux Blanco 2013. Bodegas López tiene muy buenos blancos, éste es un Chardonnay con aromas a durazno, flores blancas y toques herbales.  En boca destaca su untuosidad y buena acidez, lo que lo hace un vino fresco y a la vez "gordito".  Ideal para acompañar las entradas navideñas o para cenar, armoniza con la picada, los sandwichs de miga y también con las carnes blancas.

Los Pasos Malbec 2012.  Había recomendado a su amigo Cabernet-Malbec porque lo servimos en nuestro casamiento, del Malbec quedaron unas botellas y debo decir que no se queda atrás.  Sus aromas tienden a la ciruela, fruta roja, toques de café y lácticos.  En boca es intenso y equilibrado, con un final acorde al rango de precios.  Un vino muy versátil.

Santa Florentina Dolce Malbec Rosé.  Cerremos con un espumoso apto para todo público.  Llamativo por su color fresa, destaca la fruta roja como la cereza y la frutilla, más sutiles toques de panificados.  Es un espumoso dulce, pero no empalaga, fresco, de bajo alcohol y buen final dulzón.  Ideal para los turrones y demás cositas del brindis.  Más de ellos aquí.


Una recomendación para estas fechas de calor agobiante: cuiden la temperatura de sus vinos en la mesa.



viernes, 20 de diciembre de 2013

5 comidas memorables

Por muchas razones hay notas que quedan colgadas, cosas que no se cuentan, prioridades (a veces discutibles) que desplazan historias sobre las que quería escribir.  Siempre estaban en el tintero o más bien como una deuda pendiente en mi cabeza, un acicate implacable que me decía “no podés dejar de hablar de eso” y se peleaba con la falta de tiempo, con las degustaciones y con el cansancio.
No obstante, hay que cerrar el año y hay cinco cenas/almuerzos que no podía dejar de contarles.  Cinco pequeñas historias que se remontan a la mitad del año y que, por razones que entenderán al final, contaré cronológicamente invertidas como para ganarle al tiempo.


Barunzit (Alvarado 550, Ramos Mejía)

Había oído hablar de este restaurante en una web y me causó una buena impresión.  Es difícil encontrar opciones de alta cocina en La Matanza, donde vivo, y su propuesta se veía más que interesante.  Al llegar encontramos un lugar de ambientación esmerada, una antigua casa reciclada para impactar, con adecuada privacidad en cada mesa y una cava envidiable.
Pedimos una entrada de Kebab, unos palitos de cordero muy especiados.  Mientras tanto llegaba nuestro vino: Decero Mini Ediciones Petit Verdot 2010, un vinazo del que hablé en una nota anterior y que puede generar adicción.
Los platos tienen nombres originales, así se evitan los rimbombantes platos palermitanos, y pedimos En la entraña (entraña, con salteado de champignones sobre papa rosti y polvo de panceta) y  El dulce novillo (lomo de novillo con papines a la manteca de tomillo y papel de azúcar).  Ambos platos, de esmerada factura, buscando el equilibrio, unos excelentes compañeros para nuestro Petit Verdot.
A la hora de los postres pedimos Sol de verano (semiesférico de ananá y pomelo con reducción y crocante de lima) y Canela, mandarina y rosas (sabayón de rosas, helado de canela y granita de mandarina).  Es un lugar muy recomendable para los foodies de la zona oeste, por la originalidad de sus platos y porque no te matan con el vino (algunos a precios de oferta).  No te va a salir barato, pero el lugar y la comida lo valen.


A la orilla del mar

Después de nuestro casamiento, fuimos una semana de Luna de Miel a Canasvieiras, un balneario cerca de Florianópolis.  El paisaje hermoso y la atención cálida de los brasileros nos dejaron un viaje memorable.  Probé alguno de los vinos de allá, traje varios que todavía no abrí y me adapté rápidamente a costumbres como tomar cerveza todo el día.
Canasvieiras está ubicada en la isla de Santa Catarina, lugar de asiento de colonos portugueses de las Azores en el siglo XVIII.  Curiosos como somos quisimos conocer esas raíces azorianas y nos fuimos a uno de los pueblitos más pintorescos y antiguos de la zona: Santo Antonio de Lisboa.  Allí almorzamos en Imbra, un restaurante de estilo portugués a orillas del mar.
El estado de Santa Catarina es el principal productor de ostras de Brasil, así que no podíamos irnos sin pedir unas ostras grilladas como entrada.  Luego fuimos por los pescados: robalinho y atún.  Para acompañar elegimos un vinho verde de Portugal.  El Vino Verde recibe su nombre por lo temprano que es cosechada la uva en ciertas zonas del norte de Portugal, produciendo vinos muy frescos.  Entre las muchas opciones del lugar nos quedamos con un Casal García Vinho Verde 2012, cítrico, de rica acidez y algo de burbujas.  Riquísimo.


Salustiana (Nother 837, Adrogué)

A este lugar lo conocí por Facebook y me llamó la atención lo esmerado de la cocina, así que nos fuimos un domingo a almorzar a la zona más paqueta de Almirante Brown.  El chef Leo Luciani manda en la cocina y ofrece platos innovadores y abundantes, haciendo una rica mixtura entre la comida de la abuela y la modernidad gourmet.
De entrada pedimos unas Papas andinas con provoleta y huevo poché, una variedad de papas de Bolivia y Perú que saben a tierra e historia acompañadas de una provoleta bien dorada y el huevo poché bien hecho y decorado con polvo de flores.
Nuestro principal fue Cochinillo al horno de barro.  Las comidas al horno de barro son especialidad de la casa y no deben perdérselas.
Cuentan con una cava muy interesante y los precios son casi de vinoteca, así que elegimos sin tanto miedo un Flecha de los Andes Gran Malbec 2008, un vino de nariz compleja con pimienta, balsámicos, fruta madura que se va mostrando de a poco, algo de cuero y chocolate. En boca entra amable y se muestra con cierta intensidad, muy redondo y de gran final.
El postre fue una locura: Degustación de helados caseros.  Servidos en pequeños shots, probamos gustos insólitos de helados como arroz con leche, jengibre, caipirinha, acompañados de una copita del vino dulce Solería, una locura que Zuccardi saca bajo la línea Malamado.


Encuentro bloguero en Casilda

Para el 20 de junio (Día de la Bandera) nos fuimos a pasar el fin de semana largo a Rosario.  Inevitablemente, nos hicimos unos 50 kilómetros más hasta Casilda, un pueblo cercano donde viven los amigos de blog Rumbovino.
Cuando digo que el mundo del vino me ha permitido conocer lugares y amigos nuevos, algunos lo toman como las declaraciones de un borracho para el que todos son sus amigos.  Pero es verdad, gracias al blog, he conocido gente copada a la que gusto de llamar mis amigos.  Entre ellos están Andrés y Noemí que nos abrieron las puertas de su hogar para invitarnos a un asado.
Por supuesto, hubo vino.  Los de Rumbovino descorcharon uno que trajeron de España: Algueira Pizarra de la D.O. Ribeira Sacra, Galicia. Un vino equilibrado y fácil de beber, pero muy complejo, con rica fruta negra y una clara mineralidad, de allí su nombre.  No sé lo que vale, pero estuvo muy bueno.
Nosotros llevamos un PAZ Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon 2010, un vino más gordito, de aromas melosos, balsámicos y de chocolate.  En boca tiene buena estructura, muy rico y para tomar mucho.  Esperábamos más Cabernet Franc.
En fin, otro de esos pequeños-grandes recuerdos que nos deja el mundo del vino.


Nuestro 2° Aniversario 

Para festejar un nuevo aniversario de noviazgo prepararé una cena romántica.  Pétalos de rosas y velas por doquier fueron la ambientación ideal.  Arrancamos con una brochette de langostinos y tomates cherry acompañados del Melodía Torrontés Dulce Natural, un espumoso muy comprador del que hablé en una nota anterior.  El plato principal fue lomo con puré de manzanas que maridamos con un vino que venía al dedillo para una noche romántica: Te Amo 2008, un blend de edición muy limitada que hace Alfredo Roca en San Rafael.  El corte está compuesto 40% de Malbec, 40% de Bonarda y 20% de Merlot que pasan unos 13 meses en barricas de roble francés.  Sedoso, complejo, con notas de ciruela y cuero.  Un vino intenso pero ganador que gusta al varón y seduce a la dama.
De postre, hubo helado, chocolate, crema, frutillas y unas esferificaciones de frutilla con lo que terminamos “matando” el espumoso del principio.
Podría decir muchas cosas más de ese día, pero sólo una me parece esencial hoy: unos meses después de esta cena, esperamos a nuestro primer hijo.



lunes, 16 de diciembre de 2013

Lupa Bloguera: Propuestas para las fiestas

Ya tenemos las Fiestas encima.   Festejes o no la Navidad, seguramente tendrás reuniones laborales, cenas familiares, Año Nuevo o asado con el equipo de dominó.  En cualquier caso hay que elegir vino(s) así que hoy los Blogueros del Vino te acercamos propuestas para tu entrada/picada, plato principal y brindis.
En mi caso elegí tres vinos aptos para todo público: para el experto, para el recién llegado o para el prejuicioso.  Seguramente te van a gustar porque son vinos muy versátiles, ideales para tomar toda la noche.


Entrada: Las Perdices Malbec Rosé 2013

Un rosado ideal para la picada, para acompañar entradas navideñas e incluso para un lechón.  El color habla de un rosado potente, pero engaña, van a encontrar suavidad y un poco más de cuerpo que otros rosados, lo que lo hace apto para todo público.  Sus aromas son a pura fruta roja fresca, bien definida: frambuesa, frutilla, cereza y toques de tilo.  En boca es equilibrado, bien fresco, con una acidez correcta que no se nota y buen final.
Precio: $65


Plato principal: Piatelli Premium Cabernet Sauvignon 2010

Sea que elijan asado o alguna comida fría este vino no los va a defraudar.  Es un Cabernet proveniente de los viñedos que Piatelli Vineyards tiene en Valle de Uco, con una crianza en barricas francesas y americanas de 12 meses.  Sus aromas recuerdan a los frutos negros, arándanos y moras, algo de pimientos y a hoja de tomate (hagan la prueba).  En boca no esperen un golpe de taninos y astringencia, es un vino bien redondo y aterciopelado, con sabores a fruta madura y rica acidez.
Esta suavidad lo convierte en un vino ideal para gustar a un público amplio, sabrá apreciarlo el conocedor y el bebedor ocasional.  Su calidad se siente desde el principio y tiene un precio excelente por lo que brinda.
Precio: $80


Brindis: Rosa de los Vientos Rosé Nature de Pinot Noir

Brindemos a todo lujo con este rosado 100% Pinot Noir de la Patagonia.  Este espumoso neuquino de Familia Schroeder se realiza a través del método charmat en su versión larga, por lo que el vino pasa 24 meses sobre lías.  El resultado es un vino de muy buenas burbujas, sostenidas y finas.  Sus aromas tienden a las cerezas y algo de levaduras.  Un deleite al paladar, equilibrado, sabroso, no tiene necesidad de impactar por el lado dulce.
Precio: $100

Anticipando el final del año

Los elegidos del resto de los Blogueros del Vino:

El vino del mes: Goyenechea Centenario Sauvignon Blanc 2012 / Famiglia Bianchi Reserva Cabernet Sauvignon 2009 / Casa Boher Extra Brut
Fabian Mitidieri: Agrestis NG Nature / Santa Julia Malbec 2012
Mr Wines: Vuelà Rosado Pinot Gris 2013 / Pròdigo Malbec-Bonarda 2011 / LEO Extra Brut
Rumbovino: Pugile Chardonnay 2013 / Pugile Malbec Reserva 2010 / Pugile Extra Brut
Vinos en Buenos Aires: Amalaya Blanco Dulce de Corte 2013 / Joffré - Expresiones de terroir Malbec 2011 / Bianchi Extra Brut
Vinos en Córdoba: Carmela Benegas Rosado 2013 / Zaha Cabernet Franc 2011 / Collovati Espumoso NV
WineMDQ: no participa



martes, 10 de diciembre de 2013

Vergüenza ajena

Soy una persona normal, trabajo de lo que estudié, estoy formando una familia y además soy bloguero.  Comencé hace dos años y pico escribiendo sobre la última pasión que arrebató mi vida (hubo otras) y poco a poco me fui metiendo más en el mundo del vino.  Empecé a viajar en plan de enoturismo, me invitaron a eventos y ferias, me reconocieron como comunicador y por eso me tomé las cosas más en serio.  Esto se volvió en algo más que un hobby aunque no me genere ningún ingreso.
Pero como siempre pasa cuando uno se zambulle en un tema y llega profundo, empecé a ver cosas que no me gustaban.  Actitudes feas, desleales, poco éticas o decididamente corruptas.  Y eso que todavía no llegué al fondo de la pileta.


Al principio no me jodían mucho, pero cada vez me gustan menos.  Porque esas cosas son las que encarecen el vino que llega a su mesa.  Son las cosas que favorecen una competencia despareja entre las bodegas.  Son las cosas que nos quitan libertad porque no conocemos su trasfondo.
Esas cosas a veces me dieron bronca; a veces, lástima; otras, indignación; pero en el fondo siempre quedaba un sabor a vergüenza ajena.

  • Vergüenza las bodegas que compran puntajes.  Y peor el que los vende.
  • Vergüenza que para un evento haya acreditados 200 periodistas y con suerte leamos 70 gacetillas de prensa copiadas y pegadas y solo 30 que escriban por sí mismos.
  • Vergüenza los restaurantes que te cobran un vino al doble del precio de góndola.  Una vinoteca gana del 50 al 75% por cada botella.  Hacé la cuenta de cuánto gana un restaurante.
  • Vergüenza los restaurantes que “cobran entrada” a las bodegas.  Para entrar a los locales top (esos que se convierten en una vidriera porque están de moda) las bodegas tienen que regalar cajas de vino y después, con suerte, les compran algo.  No les interesa vender las bodegas chicas y los grandes quieren la exclusividad.
  • Vergüenza los sommelier que se guardan el corchito para que les den una cometa.
  • Vergüenza los periodistas que venden los vinos.  Es usual que a los periodistas les regalen vinos para que los caten y hablen de ellos, pero hay algunos de dudosa ética que terminan vendiendo esos vinos por Internet, o en vinotecas, o en subastas.  Desde que se lo regalan son suyos, pero éticamente están en un punto gris.
  • Vergüenza como halagan (por usar un término delicado) a los enólogos, hasta el punto de que se la crean.
  • Vergüenza que algunas bodegas sigan utilizando términos como Borgoña, Chablis o Champagne.  Sin contar los que te venden un varietal que no es.
  • Vergüenza los que les manguean a las bodegas para todo tipo de eventos.
  • Vergüenza las revistas y webs que sólo hablan de los vinos que pagan la pauta publicitaria.  De hecho, hay revistas que sólo son un esqueleto para que la publicidad tenga sentido y que terminan siendo regaladas en las ferias porque nadie las compra.
  • Vergüenza los gurús del vino que recomiendan el de quien le paga (en efectivo o en especies).
  • Vergüenza que me cobren más caro un vino porque tienen “una filosofía”.


Por mi parte, sigo siendo una persona normal que escribe sobre vinos.  Ya no tengo la misma mirada de antes, pero prefiero seguir con mi honestidad intelectual.  Quizás no sea el que mejor escribe (tampoco soy el peor), ni el que escribe la nota fácil que gusta al lector apurado, pero nunca dejaré de ser honesto.  
La mayoría de quienes están en el negocio del vino saben de lo que estoy hablando y callan.  Vinarquía lo dice sin miedo.  Y que los eunucos bufen.



sábado, 7 de diciembre de 2013

Los resultados de VinoSub30 - Mar del Plata 2013

Por 10° año consecutivo se entregaron los premios VinoSub30, el concurso de vinos donde los catadores son jóvenes de menos de 30 años.  Como dice Daniel López Roca, su creador, "la fuerza de VinoSub30 reside en la diferenciación de su propuesta. No es un concurso más, es único por muchas razones, y la más importante es la actitud de su jurado. Curiosidad, ganas de aprender, respeto, seriedad en el trabajo y ausencia de prejuicios."

Foto vía danroc

"En un comienzo, costó que los productores entendieran que VinoSub30 no era un concurso de vinos para jóvenes sino de jóvenes catando vinos", continúa Daniel y agrega: "algunos productores elaboran vinos pensados para jóvenes. No niego que a los jóvenes puedan gustarle los vinos para jóvenes, pero lo interesante del concurso es plantear una paleta de vinos de todos los estilos y dejar que los jóvenes sean quienes decidan cuales son los vinos que les gustan tomar."
Por ser un jurado distinto y honesto me gustó la idea de poder compartir con ustedes la lista de premiados.  Como hago con todo concurso, puntuación o nómina, lo tomo como una referencia más, no como una lista definitiva.  Podremos disentir en el orden, los puntajes, las ausencias; pero siempre es una buena referencia a la hora de comprar un vino o a la hora de hablar precipitadamente.

Gran Medalla de Oro:
Viñavida Marcovecchio Malbec Reserva 2008 - 97.00
Gran Enemigo Blend 2009 - 96.50
Malma Malbec Reserva de Familia 2010 - 96.00
Templum Gran Reserva Malbec 2009 - 96.00

Medalla de Oro:
Viñavida Wines of Life Malbec Gran Reserva 2004-95.00
Las Perdices Reserva Don Juan 2010-94.50
El Enemigo Bonarda 2010-94.50
Mythic Gran Reserva Malbec 2011-94.50
Familia Estrada Mora Riesling Gewurstr. 2013-94.00
Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2011-94.00
El Enemigo Malbec 2010-93.50
Piatelli Premium Reserve Cabernet Sauvignon 2012-93.50
Viniterra Malbec 2011-93.50
Montechez Limited Edition Malbec 2009-93.50
Fin del Mundo Pinot Noir 2009 Single Vineyards-93.50
Altos Las Hormigas Malbec Terroir 2011-93.50
Finca Domingo Malbec 2011-93.50
Particular Malbec 2008-93.50
Mythic Icono Malbec 2011-93.00
Finca Sophenia Reserve Chardonnay 2012-93.00
Budeguer 4000 Chardonnay 2010 -93.00
Casa La Primavera Bonarda 2012-93.00
Mythic Reserva Malbec 2012-93.00
La Poderosa Blend 2011-93.00
Tepeyac Malbec Reserva 2012-93.00
Privado Malbec Roble 2013-92.50
Decero Amano Blend 2010-92.50
Omnium Cabernet Sauvignon 2012-92.50
Maula Selected Barrels Malbec 2011-92.50
Gran Dante Malbec 2009-92.50
Primogénito Blend 2009-92.50
Serie Terra Malbec 2012-92.50
Finca Domingo Torrontés Dulce Natural 2012-92.50
Reserva del Fin del Mundo Chardonnay 2011-92.00
Malma Universo Malbec 2009-92.00
Siete Vacas Torrontés 2012-92.00
Domingo Molina Cabernet Sauvignon 2011-92.00
Malma Universo Blend 2010-92.00
La Hilda Malbec-92.00
Privado Cabernet Sauvignon Roble -92.00
Dieter Meier Puro Corte D'Oro 2011-92.00

La lista sigue y se puede ver completa en el sitio oficial.

Daniel López Roca y el logo del concurso


lunes, 2 de diciembre de 2013

Hoy arranca Vinos de Lujo 2013


Hoy empieza una de las ferias más esperadas del año, esa donde te das el gusto de poder probar vinos que están lejos del bolsillo promedio.
Por distintos motivos, nunca puedo ir a Vinos de Lujo.  Enfermedades y trabajo, están entre el aburrido anecdotario que me impiden todos los años asistir a una de las ferias de vinos más importantes del país.  Esta vez espero romper con la mala suerte y ya tengo mi lugar reservado para el martes.
Será una gran oportunidad para las locuras de Passionate Wines, lo grandiosos vinos de Catena Zapata, el cambio de rumbo que está dando Zuccardi, las nuevas añadas de Doña Paula y lo mejor que tienen para ofrecer bodegas como: Salentein, Norton, Trapiche, Viña Vida, Terrazas de los Andes, Navarro Correas, Casa Bianchi, Riglos, Clos de los Siete, Monteviejo, Finca Flichman, Familia Schroeder, Séptima, Del Desierto, Cavas Rosell Boher, Huarpe, Patritti, Casarena y muchas bodegas más.

Fechas y horarios

Lunes 2 de diciembre de 17.30 a 22.30 hs Pre-opening / Invitados Exclusivos ICBC:
Martes 3 de diciembre de 17.30 a 22.30 hs Invitados Exclusivos Laboratorio Elea
Miércoles 4 de diciembre de 17.30 a 22.30 hs Exposición abierta al público.  Cena Vinos de Lujo, abierta al público.
Jueves 5 de diciembre de 17.30 a 22.30 hs Exposición abierta al público.
Viernes 6 de diciembre de 17.30 a 22.30 hs Exposición abierta al público.

Lugar: Alvear Palace Hotel, salones Alvear y Emperatriz, Ayacucho 2071, Ciudad de Buenos Aires.
Costo de las entradas: $350 
Costo cubierto Cena Vinos de Lujo: $1500