viernes, 18 de abril de 2014

#SemanaDelMalbec - Entrevista a Marcelo Pelleriti o como llegar a los 100 puntos con un Malbec

Fuente: In Vino Veritas

En el mundo del vino argentino y más precisamente de la enología argentina debe haber unos cinco nombres que no necesitan presentación.  Estoy hablando de un puñado de tipos que tienen todo el respeto y la atención.  A ellos no se les permiten errores o distracciones, miles de personas están juzgando cada botella que sale de sus manos.  Debe ser la presión de mil barricas (llenas) sobre sus hombros.  Podemos polemizar sobre miles de aspectos, pero ese puñado de tipos hace los mejores vinos del país.  Por eso hablamos de ellos.
A veces, uno rompe con los parámetros esperados, supera límites y sorprende.  Ya deja de hacer los mejores vinos del país, para hacer los mejores vinos del mundo.  Este es el caso de Marcelo Pelleriti enólogo de la bodega Monteviejo, también creador de sus propios vinos, y además enólogo en Pomerol, Francia.  El año pasado nos sorprendió la noticia de que dos de sus vinos franceses, Château Le Gay 2010 y Château La Violette 2010 lograron 99 y 100 puntos Parker respectivamente.
Para nuestra Semana del Malbec quisimos hacerle una breve entrevista.  Entre tanto reconocimiento que se te puede subir a la cabeza y en un momento del año donde las bodegas están trabajando más que nunca, nuestras esperanzas de que responda eran pocas.  Sin embargo, Marcelo contestó nuestras preguntas, lo que no solo habla de su calidad como enólogo sino como persona.
Disfruten está breve entrevista a alguien que es un orgullo para todos y que está muy lejos de ser la estrella (con todos los defectos del estrellato) que algunos quieren pintar.


¿Algún día veremos un Malbec de 100 puntos? ¿Qué le hace falta para llegar?
Algún día, vos lo has dicho, es más hoy Argentina comienza a ser un referente en vinos de alta gama con potenciales de guarda nunca visto antes.  Nuestros vinos pueden tener un envejecimiento superior a lo esperado, hoy lo estamos demostrando y todo el conjunto ayudará a llegar a los 100 puntos, lo único que falta es tiempo y no perder la estrategia que venimos haciendo hasta ahora.  Es el momento de poner los pies en la tierra y ser conscientes de que la situación actual nos puede perjudicar, no tenemos rango de error, ¡un error más en la vitivinicultura nos puede significar perdidas económicas y de imagen irreversibles!

¿Creés que existe un paladar argentino y un paladar internacional para el Malbec?
Creo que existe identidad país, porque tenemos un Malbec único en el mundo, y luego tenemos muchas bodegas con identidad propia y eso es lo que le seduce al paladar argentino y al internacional.

¿Cuál es el próximo terruño a desarrollar?
Nos falta tanto todavía para hablar de terruño, recién estamos descubriendo zonas.  En unos años cuando las bodegas entiendan que los equipos deben ser de por vida, cuando ya tengamos bien diferenciados nuestros propios terroirs, nuestros propios pequeños lugarcitos que pensamos que dan lo mejor, cuando tengamos un trabajo planificado durante muchos años vamos a tener muchos terroirs. Hoy hay zonas, dentro de las cuales empezamos a descubrir subzonas, es un largo trabajo.  El próximo terruño a desarrollar son los que cada bodega está desarrollando hoy.
Puedo hablarte de zonas que fueron, son y serán referentes, La Consulta, Altamira, Agrelo, Vista Flores, Gualtallary, Las Compuertas, etc. Antes hablábamos de Valle de Uco, Primera Zona, etc.¡hoy ya detallamos más!

Sabemos que sos músico, te propongo un juego de maridaje: elegí un Malbec tuyo y una canción que combine con él.
Aclaro, ¡aficionado fanático de la música!
Malbec de Ángeles, viñedo del año 1924 y Angel de Jimi Hendrix.


Dejando de lado los premios y reconocimientos ¿Cuál es el vino que más gratificación te ha generado?
Sinceramente, La Violette de Pomerol, Francia. ¡No puedo decir otro vino!

Contanos un poco de tu proyecto con Pedro Aznar.
Con Pedro hemos creado más que un proyecto, una ilusión, un sueño por el momento, que ya empezó a ser realidad con los vinos que estarán en el mercado pronto.
Son 2 hectáreas en donde plantaremos 11 varietales distintos, construiremos una bodega, un tasting room y un par de lindas habitaciones para disfrutar del lugar, ¡que te aseguro es mágico!
Tendremos un lugar donde tocar música para nuestros invitados y la bodega se llama Abremundos, con sus vinos Octava Bassa, Octava Alta y Octava Superior.
Serán vinos con cantidad limitada de alta calidad en donde obviamente predomina el Malbec y también un varietal que nos apasiona a ambos, el Cabernet Franc.



8 comentarios:

  1. Muy buena Ariel!
    No entendí el último párrafo de su 1er respuesta.
    Y no sabía que lo de Aznar era tan chiquito en Has. Y que dé para levantar bodega, no?

    Abrazo!!

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    1. Gracias Adrián,
      Abremundos se levanta dentro del proyecto The Vines, muy orientado al turismo por lo que entiendo. Lo de Pelleriti/Aznar es chiquito pero ambicioso parece.
      Sobre la primer respuesta no puedo agregar nada que él no haya dicho.

      Abrazo

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  2. Excelente !! un gran tipo, sencillo y buena gente.
    Linda la nota

    Salud !!

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    1. Gracias José,
      en unos breves cruces por mail me demostró todo lo que decís.

      ¡Salud!

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  3. Para no estar chocho con La Violette de Pomerol, ¡100 pts Parker! Impresionante.

    Linda nota, y cuánta razón con el tema del paladar: hace muchos años el padre de un amigo (ex enólogo de bodegas Concilio en Mar del Plata) nos dio para probar vino de Rioja España, no recuerdo ahora a qué sabían pero sí que eran algo totalmente diferente a los nuestros.

    Saludos

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    1. Lo lindo de esto es que la variedad de vinos es tan grande que es imposible que no encuentres uno que te guste.
      Espero algún día poder probar un La Violette. No sé si sentiré la misma alegría que Marcelo, pero andaré cerca :P

      Saludos

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  4. Hola Ariel. Probaste el Malbec? Porque a partir de Mondovino sabemos algo "más" sobre Parker. Además, que es un Malbec 100 puntos? Cual es su descripción? Por otra parte, no era que las mejores uvas Malbec del mundo estaban en Argentina? Disculpa mi ignorancia.

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    1. Hola Walter, gracias por leer y comentar. Los vinos franceses de Pelleriti no tuve la fortuna de poder probarlos o comprarlos, así que pasará un buen tiempo hasta que pueda hablar de él con propiedad. Los vinos en cuestión no son a base de Malbec, de hecho no tienen una gota de Malbec. La entrevista se la hice a Marcelo porque aquí es hacedor de grandes Malbec y todo un referente.
      Sobre Mondovino y Parker, coincido con casi todas las observaciones que puedas hacer, pero como dije en una nota posterior: si bien soy bastante descreído de los puntajes, no debemos negar su valor como referentes. Pero ¿cuál es la diferencia entre 99 y 100?

      ¡Saludos!

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