jueves, 17 de diciembre de 2015

Vértigo

Fragmento del cartel de Vértigo, de Alfred Hitchcock

Los que siguen este blog con frecuencia habrán notado que les fallé.  Prometí una nota por día recomendando vinos para las Fiestas, pero el sábado salió la última y no hubo ni noticias desde ese día.
Los vinos están catados, alguna nota está medio escrita y ya tenía un cronograma armado.  ¿Qué pasó?  El sábado en que salió la última nota me tomó por sorpresa una dolencia llamada Síndrome Vertiginoso.  Todavía no tengo un diagnóstico certero, pero aparentemente su origen está en el oído.
Básicamente me da todo vueltas, a veces con mayor intensidad.  Vivo en un estado de mareo incesante y ocasionales períodos de vértigo.  Realmente es algo muy molesto y que me impide seguir escribiendo por un tiempo.  Escribir estas líneas me cuesta bastante, porque me marea un poco hacerlo.
Me temo que voy a dejarlos colgados hasta enero, si es que pueden curarme esta dolencia.  En las redes seguiré un poco más activo, porque son textos más breves y puedo manejarlo mejor.
En fin, si no nos vemos antes. ¡Felices fiestas y que tengan un gran 2016!




sábado, 12 de diciembre de 2015

Propuesta para las fiestas 5: Topo Lote 009 Merlot


Sigo tirándoles vinos recomendados probados en los últimos tiempos.  Tendrá sus limitaciones, como toda selección, pero la hago con la misma honestidad de siempre.
Y hablando de honestidad, los Topo son vinos honestos con el consumidor porque no lo engañan con el precio y falsas campañas de marketing.
El último lote tinto que sacaron fue un Merlot y nos sorprendió a todos, porque las bodegas tienden a elaborar cada vez menos esta cepa tan esencial en los mejores vinos del mundo y de tanta belleza.  El fenómeno parece extraño, pero es así.  Los amantes del vino tienen una gran estima hacia el Merlot, pero se vende muy poco.
Los Topos consiguieron un lindo Merlot y se la jugaron a embotellarlo y lanzarlo a la venta en su Topo Lote 009 Merlot 2014.  La uva proviene de la zona alta de Tupungato a 1300 metros, casi en el límite con Tunuyán, en el Valle de Uco.  Sus aromas son bien frutados, algo especiados y con notas de vainilla aportadas por los 5 meses en contacto con duelas.  Supongo que esta nota de vainilla se irá atenuando con la guarda, pero le aportan un detalle sabroso.  En boca es elegante, de cuerpo medio, buena estructura y largo final.
Me parece un vino muy versátil en muchos aspectos.  Por un lado, adaptable a todo tipo de platos, y por otro, a todo tipo de paladares.
Se vende directo (a través de su web) a $400 la caja, o sea unos $66,66 por botella.  Pulgares arriba.

Estén atentos que seguiremos con la difusión de vinos para las fiestas.  Hay mucho más para comentar.




viernes, 11 de diciembre de 2015

Propuesta para las fiestas 4 - Andeluna Sauvignon Blanc


En nuestra maratónica seguidilla de vinos recomendados para las fiestas no podía faltar un blanco fresco.  Porque va a hacer calor y porque muchas comidas de nuestras festividades van muy bien con vinos blancos: pavita, matambre relleno, vitel toné, etc.
Hace un tiempito hablamos de que Andeluna está renovando sus líneas de vinos.  Hay cambios estéticos y enólogicos que buscan una comunicación más clara y líneas de vinos más sólidas.  En su línea joven, los Andeluna 1300, el enólogo Manuel González busca transmitir toda la frescura y vivacidad de Valle de Uco.
Es una de mis cepas blancas predilectas y el de esta bodega siempre estuvo muy bueno.  El Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2015 tiene una paleta de aromas muy amplia: herbal, cítrico y con toques de duraznos.  En boca tiene una acidez marcada, chispeante, pero equilibrada, lo que lo vuelve muy agradable.  Cierra con un buen y rico final que invita a más.
Lo veo ideal para comidas livianas o para la tardecita de verano.
Buena compra por $115.

Aprovecho este vino para recordarles el tema de la temperatura (los blancos jóvenes se recomiendan en el rango de 6° a 10°).  Con los calores del verano se vuelve muy difícil mantener los vinos en valores que permitan disfrutarlos plenamente y echarles un hielo es un despropósito.  Así que tengan preparada una frappera con hielo para mantener su botella.





jueves, 10 de diciembre de 2015

Propuesta para las fiestas 3 - Topo Lote 008 Malbec


Seguimos con los tintos recomendados y vamos unos viejos amigos del blog: los Topo.  
Hace unos años, Juan Pablo Lupiáñez y Andrés Belinsky, dos amigos que conocen bastante la industria, decidieron saltearse todos los “detalles” que encarecen nuestra bebida nacional y ofrecer un vino Premium a mitad de precio de su competencia.  Decidieron no gastar en lujosas etiquetas, pasar por sobre distribuidoras y vinotecas y vender directo desde la bodega.  Así nació Topo Wines, una propuesta distinta que se sincera con el consumidor.
Ambos se definen como dos viejos “topos del vino”, haciendo honor a ese pequeño animalito que anda buscando por un mundo ajeno al nuestro, guiado por su gran olfato.  El topo anda por galerías subterráneas y en su búsqueda, intuyo, encuentra preciosos tesoros.  Así son Juan Pablo y Andrés que siempre andan buscando lotes de vino para venderlos a buen precio según su peculiar sistema de comercialización.  El comprador inteligente, agradecido.
Ya agotaron siete lotes de vinos y tienen tres más a la venta.  Del Topo Lote 008 Malbec 2014 queda poquísimo en stock y yo les diría que se apuren si quieren disfrutar de este Malbec juvenil.
Se trata de un tinto de Tupungato que tuvo un breve paso de 4 meses por barricas francesas de 2do y 3er uso.  Sus aromas recuerdan a las moras, con toques ahumados y herbales.  Hay que darle tiempo en la copa o decantar, porque es un poco remolón para alcanzar todo su potencial de aromas.  Como decía es un Malbec juvenil, y por lo mismo, vivaz e intenso, con algo salvaje.  Buena acidez y largo final cierran un vino muy interesante para estas fiestas. 
Se vende directo (a través de su web) a $400 la caja.  RPC asegurada.

En esta larga seguidilla de notas también comentaré el Lote 009 Merlot y el Lote 010 Extra Brut, estén atentos.




miércoles, 9 de diciembre de 2015

Propuesta para las fiestas 2 - BenMarco Malbec


Vamos con nuestra segunda recomendación para las fiestas.  Y vamos con un tinto, porque me imagino que en las mesas argentas, este fin de año serán la opción más elegida junto a las burbujas del brindis.
Los BenMarco son una línea de Susana Balbo Wines elaborados por el ingeniero agrónomo Edgardo del Pópolo que busca aquí tener un especial cuidado con la expresión del terruño.  Cosechar en el momento justo, poca intervención enológica, mínimos ajustes de acidez y poca intensidad de la madera son sus premisas a la hora de elaborar estos tintos de excelencia.
El BenMarco Malbec 2013 proviene de Vista Flores y tiene una crianza de 11 meses en barricas francesas de segundo uso.  Los vinos provenientes de esta zona del Valle de Uco suelen ser intensos y de aromas muy expresivos, algo que el winemaker ha sabido respetar aquí.
Sus aromas recuerdan a los frutos negros y las flores, con detalles especiados.  Van y vienen, mostrando su complejidad y muchos matices.  Como decíamos, Vista Flores se siente muy particular en boca, potente, con buena acidez, pero a la vez elegante y expresivo, con muy buen final.
Un vino ideal para el asado y la picada previa.  Pero también para disfrutar lentamente.
Tengo debilidad por las etiquetas de los BenMarco.  Me gustan estéticamente y expresan todo el trabajo que hay detrás de cada vino, porque para que una botella llegue a nuestra mesa se necesitan varios años.
Se consigue a $200 y me parece un muy buen precio para un vino así.





martes, 8 de diciembre de 2015

Propuesta para las fiestas 1 - Maipe Brut

Ya estamos en la recta final hacia las fiestas de fin de año y estoy tomando muchos vinos que me gustaría recomendarles para cerrar el 2015.  La idea es sacar una seguidilla de una nota por día durante las próximas dos semanas, tratando de cubrir un buen abanico de estilos y precios.  Seguro que algo te va a gustar.


Empezamos la seguidilla con un espumoso que vuele a hacer aparición por este blog después de tres años: Maipe Brut, de Bodegas Chakana.  Guardábamos un grato recuerdo de este champú y no decepcionó en el reencuentro.
Maipe es la marca de exportación de Chakana, que en su línea de vino espumoso está disponible en mercado interno.   Es realizado a base de un 50% de Pinot Noir de Altamira y un 50% de Chardonnay de Agrelo, ambos viñedos con certificación orgánica.  Su elaboración es a través del método charmat corto y es un claro ejemplo de un vino bien hecho con este método.
Al servirlo mostró buenas y persistentes burbujas.  Sus aromas frutados hacen pensar en la cereza del Pinot Noir.  Lo acompañan otros detalles aromáticos cítricos y de pan.
Tiene un azúcar residual de 8,5 gramos por litro lo que le da un toque dulce sin exagerar.  A esto debemos sumarle un agradable sabor y un buen balance general.  Estos detalles lo volverán un ganador en la mesa de fin de año porque gustará a un público amplio.  
Un espumoso muy rico que va perfecto para los postres y el brindis.  Saliendo del marco de las fiestas, en casa lo catamos acompañado de sushi (como hace tres años) y va de maravillas.
Por $100, RPC asegurada.

Estén atentos que mañana seguimos con otro recomendado para las fiestas.



jueves, 26 de noviembre de 2015

Mi relación con el decantador (y un caso práctico)


Tengo un decantador normal.  De cristal, sí, pero no de formas vistosas y retorcidas.  Sinceramente lo uso muy poco, la mayoría de los vinos nacionales se abren rápidamente en la copa y andar decantádolos a todos no tiene mucho sentido.  Después están aquellos muy añejos en que necesitamos el decanter para separar las borras o posos, pero esa función está fuera de esa discusión.
Me gusta tener vino en mi copa, agitarlo, percibir sus aromas y descubrir sus sutilezas cuando las hay.  Nuestra nariz nos dice mucho aunque haya quienes lo vean como un gesto snob.  Es una parte más del disfrute.
Mi vino girando vive un presente acelerado que siendo pasado de trabajo será futuro de gloria.  En una cena, no bebo un único vino sino múltiples y diferentes variaciones del mismo.
Pero no siempre es así.  Hay vinos que precisan un poco más de tiempo... o bastante más tiempo.  He descorchado vinos en una cena que decían poco de sí y ya al borde de terminar la botella son una belleza.  Eran vinos que necesitaban más tiempo que el que podían estar en mi copa.  Y ahí es cuando decís "este necesitaba el decantador", pero ya es tarde.
No hay reglas estrictas, pero cuando estamos hablando de vinos de guarda, con muchos meses en barricas, ediciones especiales o vinos que se expresan muy lentamente en la copa, suelo mirar para el lado de mi decanter.  Sirvo el vino una hora antes y, como soy un ansioso, voy probando copas y notando esa evolución.


Recientemente me pasó con una seguidilla de vinos y por eso traigo el tema, casi como pensando en voz alta.  Uno de ellos fue el Finca La Igriega Malbec 2012.  La primera vez que lo probé fue en la vinoteca Mr. Wines (casi un centro cultural del vino) y mi impresión fue que era un vino que necesitaba más tiempo para abrirse y mostrar sus diversas capas.  De hecho, otro de los concurrentes, Marío Ángel Ramos notó algo similar.
La semana pasada pude darle una segunda oportunidad a este vino y verificar mi primera impresión.  Lo mandé al decantador y me serví una copa para probarlo mientras cocinaba.  De entrada sus 14 meses de barricas francesas se muestran muy invasivas, aunque poco a poco van "corriéndose" las notas de la crianza.  Tras el paso por el decantador el vino era otro, se percibía mejor la fruta y toda la belleza de Altamira.  Esa hora de quietud nos permitió ver su complejidad y entender que era un buen merecedor de la Medalla de Oro en VinoSub30 con 93,75 puntos.
Al beberlo notamos un vino intenso, con taninos firmes, acidez marcada y muy buen final.  Por sus características me pareció muy versátil a la hora de acompañarlo con comidas.  Por supuesto va muy bien con carnes rojas, pero creo que me la jugaría también con un pollo al horno con papas, moarrones y cebolla; o una picada de gran calidad, con quesos selectos y otras delicatessen.
No hay que tener conflictos con el decantador. Es una herramienta más y se usa cuando corresponde, por ejemplo para vinos que valen ese ritual.

Marcelo Goldberg junto a su vino (Foto: gentileza de El Ángel del Vino)



lunes, 9 de noviembre de 2015

Recomendados primaverales


El estreno más esperado del año no es Star Wars: Episodio VII sino la primavera.  Costó, pero llegó y con ella la búsqueda por vinos más frescos y livianos.  Cuando suben las temperaturas, rosados y blancos se vuelven las estrellas, pero hay vinos que también se prestan de maravillas.  La que sigue es una pequeña recomendación de vinos que estuve tomando y que me parecen ideales para ir cerrando el año, muchas de ellas novedades en el mercado.

Las Perdices Chardonnay Reserva 2015. Primera gran novedad.  Un Chardonnay fermentado en barricas, el primero de una bodega que siempre da vinos rendidores.  Sus aromas tiran para el lado de lo cítrico, con toques herbales.  Al beberlo llega el plato fuerte porque gracias a la crianza de 6 meses en barricas se siente untuoso y a la vez crispado por su grata acidez.  Sus sabores a fruta tropical con detalles tostados y de vainilla se amalgaman muy bien, por lo que tenemos un vino fresco y rico.  Va de maravillas con carnes blancas y va a crecer en botella un poco más.

CarinaE Rosado de Malbec 2015. Un rosado donde se siente la fruta muy fresca  y que conserva la tipicidad del Malbec.  Su fresca acidez y lo sabroso en boca lo vuelve un buen exponente para disfrutar en estas tardes primaverales.  Vinos frescos, sabrosos y de largo final son también grandes compañeros para comidas como un matambre relleno, una picadita en la terraza o una pizza en el balcón.

Críos Rosé de Malbec 2014. Como todo lo que sale de las manos de Susana Balbo, es un vino de impecable factura.  Pese a que es el rosado de la añada pasada no se siente que haya caído y la fruta fresca sigue siendo su punta de lanza.  Me encantó como todas las sensaciones que transmite al beberlo están balanceadas.  Otro vino ideal para estos calorcitos.
Ya está en vinotecas la nueva añada, espero poder catarlo a la brevedad y comentarles.

Refrán Cabernet Franc 2013.  Lo dije en Twitter y lo afirmo por aquí, este debe ser uno de los tres mejores Cabernet Franc que probé en el año.  Sus aromas son de abundante fruta negra, algo especiado y sutiles toques de la madera.  En boca es un poquito goloso, pero con la rusticidad (rispidez) del Franc.  Buen final donde los sabores de la fruta negra y un touch metolado perduran.  Toda la elegancia de Altamira. Amo Altamira.

Gaia Red Blend 2013. Esta botella si que bajó rápido.  De entrada llama la atención su color profundo, casi negro.  Sus aromas especiados y de fruta madura como la mora son acompañados por sabores afines.  Es un vino de acidez refrescante (no marcada), taninos aterciopelados y largo final.  Un juguito, sin que esto sea algo malo, que les va a gustar a todos en la mesa.  Yo te avisé.

Sikuri Syrah 2013. Jujuy es todavía un secreto, o una incógnita, para muchos consumidores. No hay muchos vinos que vengan de ese rincón de nuestro país, pero lo poco que llegó a nuestras copas nos dejó más que conformes.  Esta es una novedad de Bodega Fernando Dupont, un Syrah de altura.  Sus aromas dan fruta muy madura, pero su buena acidez y sabor fresco lo cambia todo. Un distinto. Porque en primavera también hay asados.

Rewen Estate Single Vineyard Petit Verdot 2012.  A este vino lo conocí a través de Premios Cuervo, donde salió entre los tintos del año.  Esta cepa tiene contadísimas etiquetas en nuestro país, pero lo poco que hay mejora cada día más.  Lejos están los Petit Verdot duros en boca y este es un buen exponente de lo que se esta haciendo con el varietal, buena fruta, complejidad de aromas, estructura elegante.

Fuego Blanco Syrah-Malbec 2013.  ¿Se convertirá el Valle del Pedernal en la nueva zona top?  El tiempo dirá, pero que está renovando la cara de San Juan es seguro.  Este corte de Syrah y Malbec se alinea en la nueva tendencia de tintos frescos y livianos.  La fruta roja explota y se acompaña de toque florales, herbales y hasta terrosos.
Un dato: recientemente en Vinos de Lujo probé su nuevo Chardonnay y me voló la cabeza, necesito comprar unas cajas para el verano.





miércoles, 21 de octubre de 2015

[Infografía] El vino: conservación, copas, temperatura y servicio


Esta infografía nos llega de la mano de los amigos de Stampaprint y resuelve muchas dudas sobre aspectos básicos que todo enófilo debe saber: cómo conservar nuestros vinos, qué estilo de copa elegir, a qué temperatura beber el vino y otros detalles a tener en cuenta a la hora de servirlo.  Muy clara y bonita infografía



viernes, 9 de octubre de 2015

Recomendados del mes de octubre

Aunque estoy escribiendo poco, estoy descorchando mucho.  Y de entre todo lo que vengo probando (añadas nuevas, vinos recién salidos, cervezas y otras extravagancias con alcohol) quisiera hacerles una selección de los 10 vinos más recomendables del mes.


Un Blend
Vaglio Chango 2013.  Este vino forma parte del proyecto de José Lovaglio Balbo, hijo de la afamada Susana Balbo pero con méritos propios como enólogo.  Cada uno de sus vinos busca representar un momento de su vida y este blend 65% Malbec, 20% Tannat y 15% Cabernet Sauvignon se inspira en su infancia en el Valle de Cafayate.  Se siente la tipicidad del Malbec de Altamira fusionada con la fruta madura de Cafayate.  Sus aromas complejos recuerdan al cassis, hierbas y toques de la crianza como chocolate.  En la copa, lentamente Altamira se abre paso y aparece ese aroma que la caracteriza y que recuerda a los duraznos y el té.  En boca se percibe una fruta sabrosa y una tersura vibrante, con buena estructura y final.  Gran compañero de carnes

Otro Blend
TOPO Lote 007 Blend 2014.  Un corte 50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Cabernet Franc que se muestra bien sólido en su factura.  Tiene un perfil más clásico que los anteriores lotes como bien señaló Fabián Mitidieri.  Sus aromas son complejos y en interesante amalgama: fruta roja, pimienta, ají y algo de tabaco.  Un vino con gran estructura y largo final de boca que se disfruta al máximo acompañado de un buen asado criollo.  Como siempre los TOPO tienen una RPC excelente garantizada y, en este caso, buen potencial de guarda aunque hoy está para disfrutarlo con todo.

Un Malbec
Febrero Riojano Malbec 2015.  Un Malbec algo tímido al que le cuesta mostrar todo su perfil de frutos rojos.  Finalmente lo hace acompañado de detalles de hierbas y toques de la madera.  Su fuerte está en su suavidad, cremosidad (si vale), frescura y agradable sabor que lo hacen super drinkable.  Para todos los días y un poco más también.  Muy versátil y digno de aplausos.

Otro Malbec
Chakana Estate Malbec 2014.  Este es uno de esos vinos que se pueden convertir en tu Malbec de cabecera tranquilamente.  Sobre todo por la constancia que mantiene la bodega en está y las demás etiquetas que posee.  Sus aromas complejos muestran un perfil de fruta roja, ciruela, algo de humo y leve tostado.  Su fuerte está en boca donde es fresco, jugoso y la fruta se siente más madura que en nariz.  Tiene  un largo final y deja una sensación crispada en la lengua que lo volvió un gran compañero de quesos.  Con esta cosecha, además estrenan certificación orgánica.


Un Cabernet Sauvignon
Los Haroldos Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2011.  Un Cabernet Sauvignon de buena tipicidad, con abundante fruta roja, algo de pimientos y humo.  En boca no redunda en los Cabernets super concentrados, sino que es maduro, pero con ligereza y buena acidez.  Lo tiene todo en buena medida, con un gran equilibrio general.  Lo disfrutamos de punta a punta sin cansarnos, porque un vino ícono no necesita caer en la concentración exagerada.  Entre los tres mejores del mes seguramente.  

Otro Cabernet Sauvignon
Punto Final Cabernet Sauvignon 2013.  Un Cabernet frutado y con el aporte de complejidad propio de la madera.  Sus aromas  incluyen pimienta, regaliz, notas herbales y de chocolate, siempre encuadrados por la fruta.  Es un vino con estructura firme, pero elegante, con gran presencia y final. Un rico Cabernet Sauvignon de alta gama a muy buen precio.
Y ya que estamos hablando de Renacer, atenti porque ya está el nuevo Punto Final Sauvignon Blanc dando vueltas y viene espectacular como siempre.

Un blanco
Febrero Riojano Torrontés Riojano 2015. Comienzan a asomarse los Torrontés del año y los amantes del varietal ya estamos parando las antenitas buscando información de los más ricos.  Anótense este y aprovechen a tomarlo joven.  Van a encontrar aromas a ananá, pera, azahar y un leve cítrico.  Al beberlo se siente untuoso y balanceado con un buen final.  Además solo tiene 12° de alcohol, lo que lo vuelve más ágil y disfrutable.  Pulgares arriba. 

Otro blanco
Los Haroldos Reserva de Familia Chardonnay 2012.  Un Chardo con crianza de 9 meses en barricas y 6 más de estiba en botella a un precio muy bueno.  Sus aromas tiran para el lado de las frutas tropicales, algo cítrico y un levísimo tostado.  Por supuesto, lo mejor está en boca donde se muestra untuoso y llena el paladar, dejando una larga y agradable sensación.  El secreto de este vino está en el equilibrio logrado con una buena acidez.  Su estructura lo vuelve muy versatil a la hora de la comida.

Un distinto
2KM Malbec - Cabernet Franc 2013.  Había oído hablar mucho de este vino, hasta que pude probarlo en una degustación en Mr. Wines y luego con calma en mi casa.  Todos decían que era espectacular, increíble y demás cosas... y tenían razón.  Es un vino de nuevo estilo, liviano, fresco, con toda la vivacidad de Altamira y el estilo genial de Juan Pablo Michelini.  Mucha fruta, flores, toques minerales y el terruño bien presente de Altamira para quien sepa (o quiera) reconocerlo.  Su textura aterciopelada, o de tiza, y su acidez vibrante lo vuelven único.  Aplausos de pie.  Para disfrutar ya o guardar.

Otro distinto
Fondo de Azcuénaga Pinot Noir 2013.  El más raro de la selección debe ser este Pinot Noir hecho en Morón con uvas de Mendoza.  Sus creadores son los amigos de Hago mi vino, que enseñan a hacer vinos en la zona oeste del Gran Buenos Aires y también tienen su producción personal, conocida como Fondo de Azcuénaga.  Si bien no logran tener todo el control del viñedo que desearan, logran vinos muy dignos como este Pinot Noir de aromas frutados y de hongos.  Tiene una agradable textura y buen final.  De entrada engañan su color, concentración y alcohol elevado, pero el vino logra la finura que falta en muchos vinos caseros.  En la Ciudad de Buenos Aires se consigue en Pulpería Quilapán.





miércoles, 9 de septiembre de 2015

Recomendados del mes


Un Sauvignon Blanc
Los Haroldos Estate Sauvignon Blanc.  Vengo repasando los vinos de esta bodega y los veo cada vez mejor, muy bien hechos y a precios increíbles.  Hace poco recomendé su Sauvignon Blanc entry level y ahora pude probar el de la línea Estate que se diferencia por una selección de uvas más cuidada y un pequeño toque de madera que le da complejidad y volumen en boca.  Un Sauvignon Blanc con buena tipicidad, cítrico y con toques de ruda y fruta tropical muy sutiles.  En boca tiene el sello "Apto para todo público" de la bodega, buena acidez sin llegar a extremos y un muy rico final de boca.

Un Pinot Noir
Altocedro Año Cero Pinot Noir 2013.  Karim Mussi Saffie, su creador, sostiene que en el mundo hay "blancos, tintos, rosados y Pinot Noir" para destacar el carácter único de la cepa.  No solo es un conocedor, sino que se arriesgó a plantarlo en La Consulta (debe ser el único o casi) y hacer un estilo que los fieles al Pinot Noir sabrán disfrutar, complejo y sutil a la vez, con buena acidez y sabor frutado.  Ningún amante del Pinot Noir argentino debería dejar de probarlo, su precio más que bueno ayuda mucho.

Un Malbec
D. V. Catena Nicasia Vineyard Malbec 2007.  Con este vino festejamos en casa los cuatro años de Vinarquía.  Siempre tuve como una debilidad hacia el Malbec que viene del viñedo Adrianna de Catena Zapata, pero este Nicasia 2007 está muy por arriba de lo que he probado (debo admitir que no caté todas las añadas).  Sus aromas frutados, todo lo que transmite al beberlo, su balance, me llevan a pensar que es el  mejor Malbec que probé en el año y ya estoy buscando otra botella.

Un Bonarda
TOPO Lote 5 Bonarda 2013.  Los "topos" lo hicieron de nuevo, presentar un vino impecable a mitad de precio de lo que valdría para cualquier bodega.  Para lograrlo buscan y compran un vino que les guste mucho y reducen los costos que nos encarecen el producto a los consumidores: distribuidores, vinotecas, transporte, etiquetas lujosas, etc.  Este Bonarda puede competirle a muchos más caros y ganarles.  Me gustaron mucho sus aromas frutados, su balance en boca (no es uno de esos Bonardas que molestan con su acidez) y su volumen.  Se consigue por venta directa y los lotes se agotan rápido.

Un Cabernet Sauvignon
Pircas Negras Cabernet Sauvignon 2013.  Es un Cabernet orgánico certificado de Bodegas La Riojana.  Lo había catado el año pasado y me pareció que la madera estaba demasiado presente, pero este año lo noto más equilibrado, se percibe más el varietal y tiene una textura en boca muy agradable.  Como todo lo de esta bodega, la RPC es más que positiva y en este caso suma el plus de lo orgánico que muchos consumidores buscan.

Un Carménère
Viniterra Select Carménère 2013.  El Carménère es una cepa que se creía perdida tras la plaga de la filoxera a fines del siglo XIX.  Hace unos años se descubrió que en Chile había muchísimas hectáreas de esta variedad mezclada entre sus afamados Merlot y lo convirtieron en su cepa de bandera.  En nuestro país hay poquísimas bodegas que la vinifican como varietal, de hecho me alcanza con los dedos de una mano.  El de Viniterra es uno de los que más destacan por su frescura.  Vas a encontrar mucha fruta roja fresca, algo de arándanos y humo.  En boca su buena acidez, amabilidad y sabor frutado lo vuelven un gran compañero gastronómico.  En casa lo disfrutamos mucho con pastas, aunque pueden aprovechar y sumarse a la Viniterra Gourmet Experience donde algunos de los mejores chefs argentinos ofrecerán menús maridados. Más información aquí.

Un Torrontés Dulce
Gata Flora Torrontés 2014.  Vamos a cerrar esta nota con un vino dulce.  Este Torrontés dulce natural proviene de Cafayate y cumple muy bien a la hora de los postres.  Sus aromas a duraznos en almíbar con toques florales y su equilibrado dulzor va perfecto para acompañar la sobremesa sin saturar nuestro paladar y no opacar la comida.  También me parece muy bueno para contrastar con quesos intensos.



miércoles, 2 de septiembre de 2015

4 años y nuevas búsquedas



Estimados amigos de Vinarquía,

Hemos llegado a un nuevo aniversario del blog, nuestro cuarto año en la blogósfera.
A veces lo hicimos bien, a veces nos equivocamos, pero estoy muy orgulloso de lo logrado. A pesar de que cada vez cuesta más conseguir tiempo para escribir, no hemos aflojado y conseguimos que nos reconozcan como una voz válida en el mundo de la comunicación de los vinos argentinos. Un reconocimiento que viene de parte de los consumidores, al fin de cuentas ese es el público al que siempre apunté.
Sin embargo, creo que Vinarquía necesita un cambio. No solo un cambio estético, que tal vez venga o tal vez no, sino un cambio en sus búsquedas. Sinceramente ya me aburrí de hablar del día a día de los vinos catados y las degustaciones a las que tengo la fortuna de asistir. Siempre me gustaron las historias y anécdotas del mundo del vino, y algunas fui mechando. Disfruto mucho escribir esas crónicas que usted podrá contar en la sobremesa y para allí va el nuevo camino de Vinarquía. Vamos hacia esas historias alrededor de una copa, como dice nuestra revista digital.
Igualmente vamos a hacer un espacio para los vinos catados, pero serán agrupados en una nota con lo recomendado del mes.
Hay muchos detalles que organizar aún y por eso vamos a estar unas semanas con poca actividad.
Algunos van a disfrutar el nuevo estilo, los curiosos, los que gusten de leer. Otros se alejarán irremediablemente, aunque seguiremos siendo amigos.

Sea como sea, hoy alzo nuevamente mi copa y propongo un brindis con mis lectores a la distancia.

¡gracias!



lunes, 31 de agosto de 2015

Foto del mes

Wine, por Michal Dziekan para Wall Street Journal

Otro mes llega a su fin y para cerrarlo siempre tenemos una foto aguardando.  En este caso elegí una del ilustrador polaco Michal Dziekan que trabaja gran cantidad de temas con un estilo muy mordaz y esta ilustración me parece perfecta para cerrar el mes en que se dieron a conocer los puntajes de Wine Advocate del influyente Robert Parker Jr.
Para los que no se enteraron, el viernes se publicaron las puntuaciones que dio Luis Gutiérrez a 1056 vinos argentinos.  El español es el encargado de catar para la prestigiosa revista norteamericana y como siempre hubo grandes ganadores y grandes que quedaron afuera.  La lista completa pueden leerla en el blog amigo Kuari.
No voy a entrar en debate aquí sobre los puntajes, concursos y demás asuntos similares porque ya lo he hecho en varias oportunidades.  Más allá de ser reacio (y hasta incrédulo) no puedo negar lo bueno que son en lo suyo quienes catan nuestros vinos y sus puntajes son una referencia más a tener en cuenta como consumidores (solo una más).  A la hora de vender vinos estos puntajes son fundamentales, sobre todo cuando hablamos de exportar.  Eso hace que muchos elaboren el vino que quiere el catador internacional y no el vino que ellos quisieran o que históricamente hicieron.  Hoy noto una gran búsqueda de nuevos horizontes, Luis Gutiérrez lo supo premiar, así que esperemos que la imagen en cuestión solo sea un reflejo de tiempos pasados. ¿Será?




lunes, 24 de agosto de 2015

Mi experiencia Bag in Box


Este año se está hablando mucho del Bag in Box, que parece que está logrando (¡al fin!) afirmarse en el mercado.  El concepto ya es un éxito en otros mercados, pero acá el tetra arrasa entre los vinos de mesa.  Este año el INV le dio su apoyo y se sumaron varias bodegas que hacen vinos copados, lo que hizo que todos los enófilos pongamos los ojos sobre esta "cajita feliz".
El concepto es sencillo.  Una bolsa de materiales especiales, con vino envasado al vacío, dentro de una caja.  Trae una canillita incorporada que sacás cuando abrís la caja y ¡voila! ya tenés vino.  Simple, limpio y, como está al vacío, tenés garantizada una duración prolongada del producto.
Nuestro vino tiene una relación de amor/odio con el oxígeno.  Por un lado lo necesita para "expresarse", por eso agitamos nuestras copas, y evolucionar en las botellas.  Pero por otro lado, el oxígeno lo oxida y lo mata.  Un vino abierto, puesto en la heladera, no mantendrá sus mejores atributos luego de dos o tres días por más corcho o bomba de vacío que usemos.  En el caso del Bag in Box nos garantizan un vino en perfectas condiciones por unos 30 días, aunque según mi opinión y la de varios amigos del vino el tiempo máximo de tres semanas es el más prudencial.  A partir de allí comenzaremos a percibir que el vino va perdiendo alguna de sus propiedades.
El formato me parece genial, es muy cómodo y práctico de almacenar y transportar.  Es muy bueno para tomar una copa con la comida (o fuera de horario) sin tener que abrir una botella, casi un desperdicio a veces.  El que beba poco o se tenga que levantar a las 5:30 de la mañana sabrá entenderme.  Además, me imagino en el próximo asado familiar o de amigos con una "cajita" en medio de la mesa. Diversión asegurada y un producto de calidad.


En este caso particular probé en casa el de Las Perdices que lleva el nombre de By the Glass y trae tres litros de rico Malbec al precio de tres botellas de 750 cc.  El Bag in Box no debe ser entendido como sinónimo de vino de baja calidad, en este caso el contenido es Las Perdices Malbec 2013 que tiene una crianza de 12 meses en barricas nuevas y ya hemos probado y aprobado.  Un vino agradable, frutado y con otros lindos detalles aromáticos.  Su estructura y cuerpo lo hacen ideal para una gran variedad de comidas, sobre todo carnes y pastas. La duración del envase nos permitió ver su versatilidad con otras comidas como chocolate, quesos o una ensalada con hongos y camarones salteados.
Recuerdo que tiempo atrás alguien me consultó por mail cómo hacer para vender vino por copa en su pequeño restaurante.  Yo le di la respuesta clásica de conservación de una botella abierta, pero no terminó de convencerlo.  Ahora los restauranter cuentan con un poderoso aliado, al igual que los vinotequeros.  De hecho ya he visto que vinotecas amigas hacen más placentera la experiencia de la compra sirviendo una copa desde esta "cajita feliz".





miércoles, 12 de agosto de 2015

XXVII Cabernet Sauvignon 2013

La historia de Bodega XXVII empezó hace unos 5 años, cuando el emprendedor y apasionado winelover Nicolás Hurtak conoció a Gustavo Brega (50 Quintales) quien le facilitó la posibilidad de cumplir el sueño del vino propio.  En 2010 "apenas" fueron unos 1000 litros, pero el vino salió tan bueno que se vendió todo y al año siguiente doblaron la apuesta.  Ahora, siempre de la mano del enólogo Marcos Gasparini, tienen un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Sauvignon Blanc y un Reserva Blend.  Porque el entusiasmo siempre nos lleva más lejos.
El nombre tiene un significado especial para Nicolás, su hija nació un 27 de abril, cuando su madre tenía 27 años.  Cuando a la pasión por la familia sumamos la del vino todo cobra otra dimensión.
Las uvas provienen de fincas de Nuevo Mundo, en Rivadavia, Mendoza y en el caso del XXVII Cabernet Sauvignon 2013, pasaron 8 meses en barricas de roble francés y americano después de su fermentación.
Noté un Cabernet muy frutado, con abundancia de fruta roja como la frambuesa y algunos detalles provenientes de la crianza como la vainilla y el cacao.
En boca el vino tiene una buena estructura, con taninos firmes, pero no incómodos, que es lo que todos esperamos de un Cabernet, y un agradable final.
Acompañó de maravillas una carne al horno, por su sabor y estructura.  Finalmente, con unos quesos como postre se comportó como todo un señor y cerramos una linda cena.




lunes, 10 de agosto de 2015

Andeluna Altitud Malbec 2013


En 2003 Herman Ward Lay y Ricardo Reina Rutini fundaron la bodega Andeluna en el corazón de Gualtallary.  Por aquel entonces poca era la fama del Valle de Uco y prácticamente nadie hablaba de Gualtallary.  Pero siempre hay visionarios y diez años después la zona se volvió la más codiciada y afamada.

En 2013 la bodega fue adquirida por la familia Barale, que cuenta con una trayectoria que se inició con Finca Martha en Villa Autel.  Los nuevos dueños llegaron con nuevos bríos y el mismo espíritu pionero, invirtiendo mucho dinero tanto en la finca como en la bodega, apuntando a la innovación y con la mano experta del enólogo Manuel González, poeta de los viñedos, y la asesoría de Michel Rolland.
La renovación de la bodega llega de la mano de una renovación estética en sus botellas y también con ajustes en sus líneas de vinos que por ahora son tres: Andeluna 1300, Andeluna Altitud y Andeluna Pasionado.  Dentro de cada línea hay varios varietales y un blend.
De sus renovados vinos pude probar el Andeluna Altitud Malbec 2013, un 100% Malbec con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.  De entrada te invade con su perfil floral y esa es para mí la puerta de entrada para el disfrute, amo los vinos así.  Lo acompañan los frutos rojos típicos del Malbec y la ciruela.  Al beberlo sentimos que nos llena la boca y su textura aterciopelada y hermosa acidez hace que el contenido de la botella baje rápidamente, pero nos deje un largo regusto. 
Un vino que yo llamaría "neto" por la definición del diccionario: "limpio, puro, claro y bien definido", o sea sin buscar una complejidad que confunde.
Recomendado y para seguir con un ojo puesto sobre la bodega.



miércoles, 5 de agosto de 2015

7 Sauvignon Blanc para el disfrute

Sauvignon Blanc 2015, foto de Juan Pablo Michelini

Dicen que las variedades felices no tienen historia y esta frase está a la medida del Sauvignon Blanc. Sí sabemos que su origen es francés (más precisamente de Gironda, Burdeos) y junto con el Chardonnay es considerado uno de los varietales más finos. Muy sensible al terruño en que esté implantado, en climas cálidos desarrolla aromas de frutas tropicales y en los más fríos, cítricos, herbales y salvajes. Si no se lo cosecha muy maduro da vinos elegantes, frescos, crispy según los angloparlantes y que llenan la boca.
En nuestro país, la tendencia actual apunta hacia ese último perfil, buscando vinos con mayor acidez, chispeantes, frescos, donde los aromas sean complejos y abarquen todo el abanico que nos ofrece la variedad y el terruño. Las zonas que mejor calidad están obteniendo son aquellas que tienen climas fríos como la Patagonia, pero la joyita siguen siendo los altos viñedos mendocinos, con el Valle de Uco a la cabeza.
Se lo suele asociar con el verano por su carácter refrescante, pero se los puede disfrutar todo el año porque acompaña de maravillas a los pescados y el sushi, pastas sin salsas pesadas y, por qué no, una pizza.
Algunos ejemplos de variados estilos y para todos los bolsillos:

Nampe Sauvignon Blanc S/A ($35): No hace falta gastar una fortuna para probar un buen exponente del varietal aunque debemos convenir que son pocos. Este de Los Haroldos anda muy muy bien, con notas frutadas, cítricas y de ruda. Sumado a una acidez crocante y largo final se le para a cualquiera de mayor precio.

Impaciente Sauvignon Blanc 2014 ($65): Todavía no está en la calle, pero ya no tarda en aparecer. Esta nueva añada retoma la línea de aromas a durazno blanco, cítricos y minerales, pero en un estilo más sutil que la añada anterior. En boca también ganó en sutilezas aunque mantiene una acidez vertiginosa que lo vuelve un vino ágil y de rico final. En Buenos Aires distribuye Mr Wines.

Los Cardos Sauvignon Blanc 2014 ($85): El Doña Paula Estate es uno de los primeros vinos que se nos vienen a la mente cuando hablamos de este varietal, sin embargo su hermano menor no se queda atrás y cuenta con la garantía de una bodega referente en el tema en nuestro país. Aromas cítricos, manzana verde y ruda son su rica paleta que se complementan de maravilla con el carácter salvaje y untuoso de este vino.

La Linda High Vines Sauvignon Blanc 2014 ($135): Este vino es una novedad de Finca La Linda, línea de entrada de Luigi Bosca, y apunta a esa paleta de aromas variados cítricos y de ruda, con sensaciones minerales y herbales en boca y una acidez que lo vuelve “crocante”. Para disfrutar de punta a punta sin cansarse.

Salentein Reserve Sauvignon Blanc 2014 ($145): Este es un ejemplo de SB más sutil y elegante. Todo está en una suave armonía en este clásico del Valle de Uco. Ninguna sensación domina sobre otra, hay duraznos y frutas tropicales, pero también mineralidad y toques herbales. Ideal para que el vino acompañe la comida y no sea lo único que destaque.

Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc 2014 ($200): Proveniente de Gualtallary, la zona del Valle de Uco de la que todos hablan, tiene un estilo fresco y vivaz, de acidez filosa y marcada mineralidad. Un vino imperdible de Germán Masera que cuenta con el asesoramiento de uno de los enólogos que mejor comprenden la variedad y el terruño, Matias Michellini.

Altura 2670 Sauvignon Blanc 2014 ($170, botella de 500 ml): ¿Te animás a probar un Sauvignon Blanc de Jujuy? Este vino proviene de Huacalera, en la Quebrada de Humahuaca, a la altura que marca su nombre, una zona difícil y fría que da una bajísima producción y de ahí su elevado precio. El resultado es un vino único, fresco, con aromas cítricos y de espárragos que te sacude apenas lo probás. Para empezar a prestar atención a estos viñedos extremos de nuestro país.




viernes, 31 de julio de 2015

La Foto del Mes

"A la gilada, ni cabida"

Hace no tanto Paz Ferreyra dejó de lado definitivamente su vida como psicóloga y productora televisiva para adoptar Miss Bolivia, su nombre de guerra, y dedicarse de lleno a la música.  Hoy su particular estilo suena fuerte en los boliches y su voz de protesta hace llegar reclamos a todo latinoamérica.
Buscando cosas sobre vinos, como no podía ser de otra manera, me encontré en su cuenta de Twitter que estudia sommelierie  y no pude resistirme a agregarla a la Foto del Mes copa en mano, como corresponde.
Si se toma la carrera con la pasión y determinación que le pone a todo en su vida seguramente oiremos hablar mucho más de ella en el mundo del vino.  De hecho ya dejó entrever algo, un Cabernet Franc de La Pampa (¿Bodega del Desierto?).

¡Salud por ella y porque acerque a más jóvenes al disfrute de los buenos vinos!





lunes, 13 de julio de 2015

Nuevo Críos Red Blend 2014

Estar sobre la cresta de la ola no es fácil.  Llegar es de por sí un arduo trabajo y mantenerse allí es igual de laborioso.  Si lo vemos desde el punto de vista de un enólogo o una bodega es un largo aprendizaje que nunca termina porque el consumidor cambia y todo lo que considerábamos sólido e inamovible hasta ayer, hoy ya no lo es.
En ese sentido siempre admiré a Susana Balbo y su capacidad de estar siempre haciendo vinos innovadores y que gusten a un público variado; que incorpore nuevas tendencias y que gane concursos.  Claramente hay un gran conocimiento enológico y del mercado.


Como decía unas líneas atrás.  Estar en la cresta de la ola implica también moverse constantemente.  Por eso Dominio del Plata decidió renovar su línea Críos por dentro y por fuera.  Estéticamente dieron un giro de 180° con una nueva etiqueta vintage y moderna a la vez.  Este cambio externo (¡que ya ganó premios apenas salido!) se verá acompañado de una renovación enológica en los vinos y el trabajo en la bodega.
El primero en asomar el pico y mostrar hacia dónde va lo nuevo es el Críos Red Blend 2014, un complejo corte 60% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot y 10% Tannat que descansan 8 meses en barricas de roble francés.
Sus abundantes aromas nos recuerdan a las ciruelas y los arándanos con toques de pimienta.  Es un vino de agradable textura y ágil, que fluye por el paladar y nos deja un largo regusto frutado.  Creo que es de esos vinos que no necesitan ser explicados, sino que están hechos para el disfrute.
Ahora hay que esperar que salgan los 2014 del resto de la línea y muestren todo su abanico de posibilidades.




lunes, 6 de julio de 2015

Resumen 1° semestre de 2015 (eppur si muove)


El pasado 2 de julio llegamos técnicamente a la mitad del 2015 y, como siempre, me gusta hacer un balance de estos seis meses, repasando las notas más leídas y todo lo que fue ocurriendo en este rinconcito del cyberespacio.
Arrancamos el año disfrutando mucho de los vinos rosados (Piatelli Rosé de MalbecLos Cardos Grenache Rosé y Penitente Malbec Rosado, entre otros) y hablando de nuestras peripecias por Salta (faltan dos notas que espero sacar en breve) para la Degustación de la cosecha.
Por supuesto que hubo lugar para los tintos, desde pequeños proyectos como los de Impaciente a vinos de grandes bodegas como los Nina.  En el medio corrieron caudalosos ríos de vino y fueron muy leídas las notas de los de Krontiras , los de Giménez Riili y lo nuevo de Achával Ferrer.
También hubo lugar para el debate.  La respuesta a una nota de Ángel Mendoza donde otra lectura sobre la sacralización del vino género muchas visitas y bastante debate.  Como se discutieron las ideas y no las personas fue un intercambio respetuoso.
En marzo pudimos lanzar el 3° número de nuestra revista y en junio el 4° número.  Por lo que veo y por lo que me dicen, nuestra revista va ganando cada vez más calidad en múltiples aspectos.  Al no perseguir fines comerciales (algo que le cuesta creer a muchos) no puedo pagar a colaboradores y todo es más lento así que la revista sale cuando tiene ganas.
@gabikara, ganador del sorteo, compartiendo
Gran Impaciente en las redes
En cuanto a visitas, seguimos creciendo y estabilizándonos en el rango entre 7000 y 10.000 visitas, cosa que no es poco para un blog de vinos.  Y a pesar de mi poca gracia para las redes sociales seguimos creciendo allí y llegamos a los 2000 seguidores en Twitter cosa que festejamos con un sorteo.  Esto último me gustó (me hizo imaginarme qué buen laburo es tener una vinoteca y ver que la gente siempre salga contenta) y ya estoy planeando otros sorteos.  ¡Sería genial tener un auspiciante! pero las bodegas prefieren regalarle vinos a los chantunes que pululan y hacen pingües negocios con sus productos.  Y mejor no me sigo explayando en la materia...
También descubrí que Vinarquía es una de las webs mejor posicionadas cuando buscamos sobre vinos argentinos.  Nadie comprende 100% cómo funciona el algoritmo de Google, pero dependiendo de la búsqueda que usted haga este blog aparecerá entre las primeras páginas.  Acá no hay trucos de posicionamiento ni trampas, sino puro contenido.  Finalmente esto es lo que premia Google, las webs que copian y pegan gacetillas de prensa son relegadas y penalizadas.
Paradójicamente cuando mejor van las cosas menos tiempo tengo.  Igualmente seguiremos remando, porque no sé hacia donde vamos, pero el barco se mueve.


Un mimo que me hicieron desde Bodegas López



martes, 30 de junio de 2015

La Foto del Mes

vía DigitalGlobes.com

No es una huella digital. O quizás sí, la huella digital del terruño.  La Foto del Mes esta vez viene de tema satelital y lo que estamos viendo son viñedos en Huelva, España.
Hoy cada vez más hay páginas webs que ponen a nuestro servicio imágenes satelitales que cambian nuestro panorama de las cosas y muestran la pequeñez (y la grandiosidad al mismo tiempo) del ser humano.
Las bodegas aprovechan cada vez más estás tecnologías para conocer mejor sus viñedos y sus suelos.  Así, hoy no es tan raro ver un drone sobrevolando hileras de vides y recoger datos de crecimiento.  La viticultura de precisión ya llegó hace rato.



jueves, 18 de junio de 2015

3 novedades al toque y por menos de $100

Esta vez en la sección de 3 vinos al toque me decidí por tres novedades, vinos que han salido recientemente al mercado.  Los que recién llegan a Vinarquía deben saber que esta sección busca comentar vinos de forma breve, sin preocuparme por contar una historia y sin profundizar en aspectos técnicos.  Todos los vinos aquí comentados son recomendados y a la fecha de hoy se consiguen por menos de $100.


Las Perdices Dulce Natural Torrontés 2014. Un dulce que no reniega de su esencia de Torrontés, el dulzor, que no es una exageración, no lo enmascara.   A diferencia de otros dulces chatos de aromas aquí hay duraznos, flores blancas y un fondo cítrico.  Como decíamos, lo dulce no es una exageración, está muy bien equilibrado con la acidez y sensaciones que transmite en boca.  Nos gustó mucho con una tablita de quesos ya que su sabor es duradero y permite disfrutar la combinación.

CarinaE Cuvée Brigitte 2012.  Este corte de mayoría Malbec-Cabernet Sauvignon es un vino donde la fruta se presenta madura, con algunos detalles muy sutiles de especias y de la crianza como el chocolate.  Muy ameno, con buena estructura y balance y una destacada y tersa textura.  Ideal para acompañar carnes, nosotros lo hicimos con una tapa de asado al horno, con papas, cebollas y morrones y anduvo de maravillas.  Una recomendación que nos hizo disfrutar más el vino fue tomarlo unos grados menos de lo habitual (sin exagerar con eso, eh).

CarinaE Cuvée Philippe 2013.  A diferencia del anterior, aquí hay un porcentaje de Syrah  mayor que marca una clara diferencia.  La fruta roja se siente más fresca y hay notas de pimiento rojo y detalles de la barrica francesa que tanto gustan.  Todavía está muy intenso, se siente juvenil, rebelde, con los taninos "de punta".  Mi recomendación es guardarlo un poco más y acompañarlo con un jugoso corte de carne.



lunes, 15 de junio de 2015

Giménez Riili: una hermosa familia

El periodista norteamericano Hodding Carter dejó una hermosa frase que reza que “Sólo dos legados duraderos podemos dejar a nuestros hijos: uno, raíces; otro, alas”. Les legamos nuestra historia, nuestras tradiciones familiares, el orgullo del lugar de origen y es nuestra responsabilidad darles la capacidad de imaginar, soñar, en fin, volar para crecer.
Creo que esa frase resume mucho de la familia Giménez Riili, dueños de la bodega que lleva su nombre. Sus raíces familiares en América se remontan al siglo XIX y se desarrollaron junto a la vitivinicultura argentina en diferentes zonas de Mendoza. En los últimos años han modernizado su imagen, se han abierto a nuevos negocios y han dado un gran lugar a sus hijos.


Recientemente la bodega firmó un acuerdo de representación en Buenos Aires con Fulanos Wines e hicieron una degustación donde pudimos repasar toda su actualidad y hablar con Federico Giménez Riili y Pablo Martorell. El lugar elegido fue el sótano del Almacén Otamendi (Otamendi esquina Yerbal, Caballito), un almacén con una selecta y bien surtida colección de vinos y productos gourmet muy bonito.
Al renovar su imagen hace unos años también hicieron un cambio sobre los nombres de las líneas de vinos. Actualmente las etiquetas hacen referencia a la unión familiar: sus vinos jóvenes son los Buenos Hermanos que tienen un paso por barrica de unos 8 meses y buscan la frescura y la expresión juvenil; los siguen la línea Padres Dedicados, con unos 16 meses de crianza donde se busca mayor complejidad y elegancia; los Gran Familia ya tienen 22 meses de barricas de los vinos que mejor hace la bodega; y completan la selección los Joyas de Familia que son ediciones limitadas de lo mejor que pueda cranear su enólogo.
Empezamos la degustación con el Buenos Hermanos Extra Brut, un espumoso a base de Chardonnay, Chenin y Pinot Noir muy fresco y ágil. El aperitivo ideal, con esa fruta cítrica sabrosa del Chenin. Seguido disfrutamos de su Buenos Hermanos Torrontés 2014. Este no viene de Mendoza, sino del Valle de Famatina en La Rioja y es un vino muy expresivo, con toda la personalidad floral y cítrica del Torrontés. Su rica acidez y tersura me hizo disfrutarlo mucho y está varios escalones por sobre la añada anterior.
Y entramos en el terreno de los tintos, el punto fuerte de la bodega. Empecé por el Buenos Hermanos Merlot 2014, super frutado, goloso, para tomar y disfrutar sin pensar. Su Buenos Hermanos Malbec 2014 no era tan concentrado, pero también un vino agradable y equilibrado. Un correcto Malbec juvenil.


La línea siguiente venía con algunas gratas sorpresas. El Padres Dedicados Blend 2012 es un corte de 50% Malbec, 35% Merlot y 15% Cabernet Franc de aromas complejos que va abriéndose en la copa y mostrando capas frutadas y florales. Al beberlo se muestra intenso, sin incomodar, y con un largo final. Lo acompaña el Padres Dedicados Cabernet Franc 2013 con un hermoso perfil de aromas que muestra flores, fruta fresca y hierbas verdes. También es un vino intenso, más que el anterior, potente pero super bebible. Un equilibrio difícil de conseguir, entre furia y tomabilidad. Cierra esta línea su Padres Dedicados Malbec 2013, un Malbec agradable, con buena fruta y muchas sutilezas, pero que tiene una buena presencia a la hora de beberlo.
Como diría Martín Fierro “estamos llegando recién a la parte más sentida” y nos queda por repasar lo más top de la bodega, donde los vinos logran una expresión y complejidad muy alta. El Gran Familia Malbec 2013, traído con días de embotellado, se mostró muy expresivo y de aromas frutales y florales delicados. En boca no se quedaba atrás y atacó con un perfil bastante explosivo. Secundándolo está el Gran Familia Syrah 2013 que no puedo describirlo más que como un despelote, un gran vino en muchos sentidos. Para los amantes del Syrah, de los mejores del país.
El broche de oro era el Joyas de Familia Gran Blend 2012, un vino excelente, complejo de aromas, con un gran balance en boca, elegante e impecable. Un gran trabajo de Pable Martorell.
En conclusión, la bodega tiene una gran oferta de vinos (y hay unas perlitas por salir) donde hay una tendencia que el enólogo desea mostrar de fruta en un buen punto de maduración, con un gran trabajo con la madera para que no tomé todo el protagonismo y que los vinos se sientan frescos, juveniles y prolijos.

Leo Dal Maso (Fulanos Wines), Martina Salas Sabez (Gerente de ventas), Federico Giménez Riili, Vicky Beleniski (Fulanos Wines) y Pablo Martorell


lunes, 8 de junio de 2015

¡Ya salió el 4° número de nuestra revista!


Costó, pero lo logramos otra vez.  Son las 3 de la mañana y todavía estoy subiendo la revista al servidor y cerrando los detalles para que pueda ser descargada.  En 3 horas más va a sonar el despertador para ir a trabajar.  Va a ser un día muy duro, pero la revista tenía que salir.  Incluso hay un pequeño error de diseño en la página 16 que ahora es insalvable, pero nadie lo notará.
No los distraigo más, espero que les guste tanto como a mí que veo una gran evolución desde el primer número.
Pueden leerla desde la pestaña superior que dice Revista, haciendo click en la imagen de esta nota, o la de la columna lateral.  En su correspondiente página podrán descargarla también.


viernes, 5 de junio de 2015

Homenaje a Miguel Brascó, están todos invitados

Estimados amigos de Vinarquía, el próximo miércoles 10 de junio se realizará en el Espacio de Bodegas López un homenaje a un año del fallecimiento de Miguel Brascó.  Se expondrán 40 de sus cuadros y se podrá disfrutar de los vinos de Bodegas López.  La entrada es libre y gratuita así que me parece un evento genial para que vayan todos y charlemos copa de por medio.
Debido a la capacidad del lugar se requiere acreditación previa enviando un mail a lopezbue@bodegaslopez.com.ar con el asunto "Homenaje a Miguel Brascó - Invitación" y en el cuerpo del mail incluir su nombre, DNI, domicilio y mail.
Espacio Bodegas López queda en Godoy Cruz 2000, Palermo, y el horario del evento será de 17 a 20 hs.
Queda poco tiempo para acreditarse pero no digan que no les avise.
Los veo allá para brindar por el maestro Brascó.  Mientras pueden leer la nota que escribí sobre él el año pasado: Miguel Brascó (1926-2014) 



miércoles, 3 de junio de 2015

2° edición de Vinos de Argentina

Por segundo año consecutivo la Vinoteca 1912 (Av. Gral. Indalesio Chenaut 1912, Buenos Aires) se arriesgó a más y armó su propia feria de vinos.  El año pasado fui cordialmente invitado y no pude estar, pero este año fui de los primeros en ingresar el sábado 9 de mayo en el hotel boutique Casa Las Cañitas.  Los sommelier y representantes de las bodegas estaban todavía descorchando y organizando sus mesas cuando llegué con mi copa a probar todo lo que hubieran traído.
Fue una linda feria, con bastante gente, pero sin mucho amontonamiento.  El público se notaba conocedor y que iba a buscar algo más que el chupodromo que se vuelven otras ferias más masivas.  La idea de 1912 era mostrar en la feria la mayor cantidad de exponentes del país, por lo que todas las provincias productoras estaban representadas, algo que no se ve en ningún evento así.


Los vinos de la provincia de Buenos Aires estaban representados por Silos, vinos que se hicieron en Chapadmalal y que se han vuelto joyitas escasas y muy buscadas.  Su Sauvignon Blanc 2013 sigue estando impecable y es un gran vino al igual que su Pinot Noir.
A su lado, como en la geografía, estaban los vinos de La Pampa representados por Bodega del Desierto, la única de la provincia hasta donde sé.  Poder repasar sus vinos fue confirmar la grata impresión que me vienen causando en estos meses en que pude probar varias de sus etiquetas.  Sencillamente están en un nivel muy alto, con identidad y un concepto que gusta a un público amplio.
Los patagónicos dijeron presente con bodegas como Patritti, Humberto Canale y Videla Dorna.  Entre todos me gustaría resaltar el trabajo de Videla Dorna, un proyecto particular emplazado en la isla de Choele Choel, Río Negro.  Su Calfulén Pinot Noir es intenso y muy interesante para quienes quieren probar algo distinto, y su Malbec es de esos que no podés dejar de decir “qué rico”.  Como decía más arriba todos los patagónicos han mostrado una gran calidad y diversidad de estilos, les falta mejorar la comunicación nomás.


Entre otras zonas no tradicionales allí estaban Entre Ríos con los vinos de Vulliez Sermet y Córdoba con los Navarro Torre. He hablado de los primeros anteriormente y me gustó mucho ver el crecimiento que han tenido en estos años.  De los cordobeses destaco su Sauvignon Blanc y su Rosé.
Las provincias del norte argentino estaban muy bien representadas.  De Tucumán estaban los siempre cumplidores Siete Vacas; de Catamarca los Tizac cuyo Bonarda me gustó al igual que un corte de Cabernet Sauvignon y Malbec; La Rioja dijo presente con toda la línea Nina de San Huberto; Jujuy tampoco faltó con su única bodega, Fernando Dupont, y su exquisito Pasacana; de Salta hubo dos pesos pesados: los irreprochables vinos de Colomé, y los Tukma que recomiendo tomar jóvenes.


En una degustación de vinos tan federal, la capital del vino argentino también estuvo en la feria.  Pero por la cantidad de bodegas y vinos mendocinos te pueden copar el evento así que se limitó su presencia, dándole a todo un carácter más parejo.  Estaban presentes Altos las Hormigas y Colonia La Liebres con su Malbec y Bonarda de cabecera, nunca faltan en mi cava.  También estaban los Vinorum, una bodega no tan conocida pero de buenos vinos y por lo general de buen precio.  Los que llevaron mucho de su larga línea de vinos fue Bodega Cicchitti que siempre tiene alguna perlita o varietal poco frecuente.  Quizás el contexto de las ferias, donde siempre los pruebo, no sea el mejor pero tengo que mirarlos con más detenimiento.
Entre guitarras y un clima ameno uno podía disfrutar una gran cantidad de vinos, muy buenos representantes de sus tierras natales.  Caté mucho más de lo que comento en esta breve nota, se imaginarán, pero no podría hablar de todos ellos.  Sin embargo quise recalcar esas bodegas y vinos.
Desde Vinarquía aplaudimos este tipo de iniciativas, son pocas las vinotecas que hacen cosas así y que genera ventas y contacto con el consumidor en un clima ameno sin solemnidades. ¡Felicitaciones para Vinoteca 1912 y las distribuidoras y bodegas que se sumaron a la iniciativa!



domingo, 31 de mayo de 2015

La Foto del Mes

Dos razones para tirarse a la pileta

Flor de escandalete se armó en las redes sociales (especialmente de Estados Unidos) por el último video de Nicki Minaj, donde se la puede ver a Beyoncé tirando a la pileta un Champagne de U$S 20.000.  Se trata del Armad de Brignac, también conocido como Ace of Spades, propiedad del rapero Jay-Z, esposo de Beyoncé.
Muchos fans se vieron ofendidos por la imagen de la cantante derrochando unos U$S 20.000 que podrían haberse destinado a causas más nobles.  Yo no puedo más que hacer girar mis ojos y pensar en la inocencia de la gente.  Porque seguramente derrocha más dinero en otras mil cosas, ese género siempre mostró una ostentación descarada y esa botella no le costó nada, de hecho debe valer más el envase que el contenido.
Casi al mismo tiempo hubo un accidente en la Panamericana donde volcó un camión lleno de espumosos.  Para C5N era Champagne, pero dudo mucho de que un Federico de Alvear pueda pertenecer a la Denominación de Origen francesa.  En fin, ignorancia por todo el mundo.  
Me imagino que todo lo que cayó en la Panamericana debe valer lo que una botella del Champagne de Jay-Z.






martes, 26 de mayo de 2015

3 vinos al toque

Hasta diciembre del año pasado existió una sección en el blog que era 3 vinos al toque donde comentaba 3 vinos de forma breve sin preocuparme por contar una historia y sin profundizar en aspectos técnicos.  Decidí reflotar la sección ya que vengo tomando vinos muy interesantes que quiero recomendar y cada vez encuentro menos tiempo para escribir así que con notas breves puedo hablar de más etiquetas.
Los vinos comentados en esta sección tienen siempre un hilo conductor y en este caso la idea cayó sobre vinos que impresionan por su gran balance y todo lo que transmiten al paladar.


Cara Sur Bonarda 2014.  Un vino algo experimental de Barreal, San Juan, surgido de la mente de Francisco Bugallo y Sebastian Zuccardi.  Directo de aromas donde abunda una agradable fruta roja fresca, algo de higos y flores.  Su fuerte está en la boca, donde se aparta del Bonarda voluminoso y se torna más lineal, recorriendo el centro de la lengua.  Su sabor no es tanto frutado sino más bien mineral.  Es más extremo que la añada 2013 y esa característica extrema aparece al beberlo.  Es increíble como este vino es simple y a la vez difícil de describir.

Pajarito Amichu 2013.  En este caso estamos ante el proyecto personal del enólogo Sergio Case.  Hace solo 1300 botellas, tan buenas y tan pocas que las añadas anteriores se me escaparon ¡pero esta no!  Le pedí a Mr Wines que me la guarde apenas llegue.  El Pajarito es un complejo blend con mayoría de Malbec y el resto una cofermentación de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Viognier.  El resultado es un vino complejo de aromas, con mucha fruta madura.  Su fuerte está en las sensaciones que transmite al beberlo, equilibrado, aterciopelado, de agradable acidez y largo final.  Un vino espectacular, puro disfrute.

Domingo Molina Cabernet Sauvignon 2011.  A este me lo traje de mi viaje a Cafayate a fines del año pasado y me moría de ganas de probarlo.  Sus aromas son bien del NOA, especiado al frente, pimentón y morrón contra un fondo de fruta roja.  Esperábamos un vino potente (mi señora temblaba) y lo tuvimos, aunque sin que sea incómodo.  Es claramente un vino bien trabajado, con un gran balance y un largo final.  Exquisito con las empanadas en la terraza que nos permitió este verano tardío que ya se va.




martes, 19 de mayo de 2015

Paladar + Krontiras = noche de inspiración griega


Como muchos de los proyectos buenos, Ivana y Pablo empezaron a abrir el living de su casa a invitados sin muchas pretensiones. Nunca se imaginaron que estaban creando uno de los restaurantes a puertas cerradas más celebrados de Buenos Aires. Por supuesto que las cosas no son así de sencillas, proyectos con buenas intenciones hay miles, pero si se le suma gran calidad en el producto final, buena onda y formación sólida de sus miembros el éxito está bastante más cerca. En Paladar Buenos Aires se suma todo eso. Cuando recibís invitados a comer en casa tenés que hacer el mejor plato posible y es lo que busca Pablo Abramovsky, agasajar a sus invitados. La otra pata de la buena mesa la aporta la sommelier Ivana Pinar quien busca el vino que combine a la perfección.
Pudimos disfrutar del menú de marzo pasado que consistía de una serie de platos de inspiración griega que eran acompañados de los vinos de Bodegas Krontiras. La bodega pertenece al griego Constantino Krontiras quien vio el gran potencial vitivinícola y decidió invertir en el país de su esposa Silvina y homenajearla en cada etiqueta de sus vinos. Tienen 10 hectáreas de viñedos de más de 80 años en Luján de Cuyo y 18 hectáreas jóvenes en Maipú, se especializan en Malbec y el manejo del viñedo es biodinámico. Había probado alguno de sus vinos de forma casual y la curiosidad me ganaba.
El menú de Paladar es fijo, con posibilidad de cambios que se adaptan a comensales vegetarianos, por ejemplo. Arrancamos con un cóctel de entrada tipo spritz acompañado por un aperitivo de Croqueta frita de garbanzos y especias con salsa de yogurt y pepinos que te hacían pasar el rato mientras esperábamos los platos. El ambiente super íntimo del lugar no hace que la espera sea larga (que no lo es) si uno está acompañado junto a quien aprecia.


La entrada era una Sopa tibia de maíz y puerro, limas, langostinos sellados y crocante de manteca, una hermosura para disfrutar todo el otoño, pero muy difícil de combinar con vino. La sopa siempre es complicada con el vino, hay que pensar en su textura, en su temperatura, en su sabor y en qué vino puede ir bien ahí. Todo un problema que Ivana resolvió con el Doña Silvina Rosado de Malbec 2014 a la perfección. Sus aromas y sabores super frutados, más su cuerpo y textura acompañaron de maravillas a la sopa. La temperatura y frescura del vino iban muy bien con los sabores y el toque picantito de los langostinos.
Con el plato principal, que era Gigot de cordero braseado y costillas de cordero al grill, tuvimos la suerte de poder disfrutar de los dos Malbec de Doña Silvina. Primero el Doña Silvina Malbec 2012 un vino juvenil como nos acostumbra Krontiras, de gran equilibrio en boca y donde manda la fruta roja y algunos detalles aromáticos de higo y vainilla. Los 12 meses de barrica le aportan estructura sin disfrazar el vino y nos permitió otro gran maridaje con el cordero. La compleja ensalada que acompañaba al plato principal era a base de berenjenas, morrones asados, zuchinis, frutos secos y queso feta, todo aderezado con una salsa de sésamo, menta y limón. Esto último no va bien con cualquier vino, pero este Malbec salió muy bien parado. Un gran vino gastronómico.


Promediando el plato principal nos sirvieron una copa del Doña Silvina Malbec Reserva 2008 y querías cerrar la noche ahí. Un vino que tomado con calma y permitiéndolo oxigenarse es espectacular. Sus aromas complejos, producto de la larga crianza, como el humo, el cuero, el sutil chocolate, la fruta y las flores maduras lo vuelven un deleite para la nariz. Al beberlo no desentonó con lo que quedaba del plato principal, todavía conserva firmeza y frescura. Su larguísimo final lo vuelve ideal para la sobremesa y disfrutar extensamente.
Para los postres nos esperaba una sorpresa que me la hubiera perdido si me hubiese dejado llevar por el prejuicio. Primero hubo un prepostre de Caramelo helado de Ouzo y naranjas que nos limpió el paladar y nos preparó para el postre de Rolls crujientes de manzana, peras y dátiles, sabayón de mandarinas, helado de cardamomo y miel. Pablo es un especialista en repostería y lo bien que se nota en el desparpajo de este último plato. Para acompañarlo Ivana eligió Doña Silvina Grappa, que si hubiera ganado mi prejuicio hacia la Grappa no hubiera probado. Pero me gusta dejarme llevar por la propuesta de los chefs y otra vez me llevé una hermosa sorpresa, es la mejor Grappa que he probado. Su sabor, su textura y su aroma no se parecen a ninguna otra que conozca y me dan ganas de continuar buscando cosas así.


Me gusta conocer lugares como Paladar donde cada plato está pensado al detalle y donde el vino es el acompañamiento perfecto. La clave es la armonía y el buen gusto y creo que aquí lo han logrado con diversidad de texturas y sabores. Además la noche fue un grato reencuentro con los vinos de Krontiras, todos de excelente factura, agradables y que dejan contentos a consumidores nóveles o experimentados.
Casi al cierre de esta nota pude disfrutar de toda la línea de los vinos de Bodegas Krontiras y confirmar mis impresiones de la cena en Paladar. Pero eso se los cuento en la revista, que ya está casi lista.