Lo que ves en la foto es el proceso de maceración en frío en Château La Violette. Se hace con hielo seco, por eso el «humito». El autor es Marcelo Pelleriti, enólogo de Monteviejo en Mendoza y de Château La Violette y Château Le Gay en Bordeaux, todo un grosso que me permitió compartir la […]Seguir leyendo
Por Willie Hace unos días tuve oportunidad de concurrir a una degustación de vinos de una cepa que está haciendo mucho ruido últimamente: Cabernet Franc. Cada vez hay más vinos de este varietal que hace unos años atrás solamente se utilizaba para cortes. Algunos dicen que le está sacando espacio a la Bonarda, variedad que […]Seguir leyendo
En la breve historia de este blog hubo notas que me costaron más que otras, pero esta se lleva todos los premios. La escribo y la reescribo, la encaro de muchas maneras y nunca quedo conforme. Alfonso Reyes y Borges decían que uno publica para dejar de corregir y les doy la razón. El problema […]Seguir leyendo
Por Willie En mi reciente visita a las Sierras Cordobesas de la cual hoy regresé, luego de tres días mirando al Uritorco (¡no ví ningún Ovni!), estuve unos días en la zona de Calamuchita, disfrutando de los hermosos paisajes y tal como es mi costumbre de enoturista, me decidí a visitar las bodegas y viñedos […]Seguir leyendo
Después de la particular crónica del Salón de Vino de Altura y de la mirada de Willie sobre el mismo, nos llegó el momento de hablar de los vinos en sí. Haciendo un paneo general debemos destacar la gran calidad de los vinos y, en gran parte, su buena relación precio/calidad. Sobre los blancos hay […]Seguir leyendo
Como acostumbro desde hace muchos años, esta vez también estuve presente en el Salón de Vino de Altura, con un cambio de ubicación respecto de las anteriores ediciones en el Hotel Plaza. El nuevo lugar elegido fueron los salones del Hotel Faena+Universe en Puerto Madero. Un lugar que a mi criterio resultó muy chico, por […]Seguir leyendo
Entrás al Salón de Vino de Altura con la mente puesta en el Torrontés. Un poco te distrae la mullida alfombra roja del ingreso del Faena Hotel+Universe y los enanos de Philippe Starck. Pero volvés a enfocarte: Torrontés, y tintos poderosos. Eso quiero. Apuntamos a mantener la esencia del Torrontés. Ya quedan pocos me digo, […]Seguir leyendo
Se nos pueden ocurrir mil y un maneras de destruir un viñedo, pero creo que ni el más delirante de los psicópatas soñó con ésta. El de la foto es Petter Solberg en el Rally de Francia yéndose directo a un viñedo de Alsacia. No te pierdas el video:Seguir leyendo
En la nota anterior sobre Vinos y Bodegas 2012 hubo un comentario de Willie que me gustó mucho, por lo completo y claro. Le envié un mail preguntándole si podía publicarlo como una entrada independiente y como me dio el positivo aquí va su mirada sobre el evento. ¿Quién es Willie? Es un amigo del […]Seguir leyendo
Desde el 12 al 15 de septiembre se llevó a cabo una nueva edición de Vinos y Bodegas, posiblemente la feria de vinos más grande de Buenos Aires. Este año, a diferencia de otros, pude ir dos días y recorrí una gran cantidad de stands. Haciendo cuentas probé alrededor de 100 vinos y todos los […]Seguir leyendo
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