Resultados del Desafío Federal Hace un mes se llevó a cabo una nueva edición del Desafío Federal, una noche íntegramente dedicada al Malbec, donde 100 degustadores cataron 60 etiquetas de Malbec de las diferentes regiones de la Argentina. Desde las redes sociales de Vinarquía lo estuvimos siguiendo minuto a minuto, pero (soy un colgado) no […]Seguir leyendo
Fuente: Pausa Magazine La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento. Alejandro Dumas Uno de los temas más sobredimensionados y que más dudas genera en el mundo del vino es el del maridaje. Saber con qué acompañar nuestras comidas, o viceversa, es importante, pero […]Seguir leyendo
Como muchos de los proyectos buenos, Ivana y Pablo empezaron a abrir el living de su casa a invitados sin muchas pretensiones. Nunca se imaginaron que estaban creando uno de los restaurantes a puertas cerradas más celebrados de Buenos Aires. Por supuesto que las cosas no son así de sencillas, proyectos con buenas intenciones hay […]Seguir leyendo
En los últimos días, vengo viendo, leyendo y probando algunas cosas ricas e interesantes que me gustaría compartir con ustedes. Es un rejunte gastronómico, como una picada o como cuando juntás un montón de restos de comida. Videos del Guerrillero Primero, quiero comentar una novedad de un blog amigo muy conocido. Desde hace muy poco […]Seguir leyendo
San Telmo es uno de esos barrios que siempre te deparan una sonrisa a la vuelta de la esquina ¿Quién puede decir que conoce todas las historias y todos los rincones del barrio? Seguramente muy pocos. Por mi parte, tampoco quiero conocerlos todos de golpe, prefiero irlos descubriendo de a poco. Me gusta ir y […]Seguir leyendo
Leyendo el muy recomendable blog español de Garbancita me encontré con este libro de recetas pensado en torno al vino. La idea es parte de la campaña Quien sabe beber, sabe vivir, una iniciativa del sector vitivinícola español «que tiene como objetivo incrementar el conocimiento del vino y transmitir las pautas de consumo del mismo, […]Seguir leyendo
En los casos en que ir a comer afuera es la salida, uno de los principales criterios que tengo para elegir el restaurante es que me sorprenda con sus platos. No disfruto ir a un lugar donde se cocina lo mismo que en mi casa, a no ser que lo hagan mucho mejor. […]Seguir leyendo
Por muchas razones hay notas que quedan colgadas, cosas que no se cuentan, prioridades (a veces discutibles) que desplazan historias sobre las que quería escribir. Siempre estaban en el tintero o más bien como una deuda pendiente en mi cabeza, un acicate implacable que me decía “no podés dejar de hablar de eso” y se […]Seguir leyendo
Desde que me metí de lleno en esto de los vinos he descubierto también un lado gourmet de la vida (?) que antes rechazaba un poco. Me he encontrado con productos y propuestas interesantes y hoy quería compartir con ustedes algunos de esos hallazgos, cosas que vengo probando y son dignas de mención. Ninguna es […]Seguir leyendo
En la semana del 15 al 21 de marzo se realizó la Buenos Aires Food Week que consistía en una veintena de restaurantes de gran calidad que ofrecían un menú fijo de tres pasos para almuerzo ($99) y cena ($169). Me hubiera gustado conocer todos los lugares propuestos, pero por mi apretada agenda sólo pude […]Seguir leyendo
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