La modalidad será teórico-práctica (con cata de tres moléculas específicas) y se hará en octubre a través de una plataforma. Las inscripciones vencen el 16 de septiembre. Fermentis Academy organizó para este año un ciclo de seminarios que debieron reprogramarse debido a la pandemia mundial, y comenzarán a desarrollarse en octubre con la utilización de […]Seguir leyendo
Llena de glamour e historias curiosas, Champagne es una de las Denominaciones de Origen más famosas del mundo. Y también una de las que más noticias generan: innovación, lobby, peleas y marketing, aquí va un repaso de sus últimas noticias Desde este lado del charco nos parece que el Viejo Mundo es estático. Pero ocurren […]Seguir leyendo
Después de algunos debates iniciales, los vinos en lata ya no son algo raro en las góndolas locales. El formato abrió una nueva categoría y se consolida como una tendencia global. Seamos sinceros, el tamaño de los envases es un problema que al vino le costó (cuesta) mucho resolver. La botella de 750 cc es […]Seguir leyendo
Llegó la hora de correr, de mirar el clima, de discutir con los equipos técnicos y no tanto, en fin, de la adrenalina que todos los años vive la industria del vino, pero que nadie cambiaría nunca. “El ballet cósmico ha comenzado”, escribió en Twitter el enólogo Emile Chaumont (Piloto de Pruebas, La Liga de […]Seguir leyendo
Antes de meterme seriamente en el mundo del vino, pensaba que el Oporto era una bebida alcohólica que solo servía para humedecer las tortas y algún otro uso gastronómico. Cuando empecé a leer un poco más descubrí su origen portugués, su historia y me hice un poco de lío con todos los estilos que hay. […]Seguir leyendo
“Todo gran vino nace en el viñedo” repite una y otra vez la industria del vino. Por eso esta vez los Argentina Wine Bloggers nos metimos tras bambalinas para ver el punto de partida de algunos de nuestros vinos favoritos. Mi elección para este #AWBFincas fue explorar el origen de uno de los vinos más […]Seguir leyendo
Vendimia 2019 en El Cepillo. Pinot Noir de Canopus para su Pintom En nuestro país todavía hablar de añadas precisas suena a snobismo o tecnicismo. En gran parte debido a que tenemos la dicha de que el clima mendocino es bastante regular como para que, dentro de ciertos márgenes, las condiciones se repitan. ¡Vaya uno […]Seguir leyendo
Empecé a leer “Insurrección cultural” con mucho entusiasmo. Jonathan Nossiter es el director de Mondovino, uno de los documentales más influyentes, críticos y controvertidos del mundo del vino y como si fuera un gurú que toma la palabra y vuelve a contraatacar quería saber qué tenía para decir ahora. Inicialmente el libro trata de mostrar […]Seguir leyendo
Pero qué iba a hacerles yo, charabón en el desierto; más bien me daba por muerto pa no verme más fundido: y me les hacía el dormido aunque soy medio despierto José Hernández. Martín Fierrro, I, IV Finalmente hay actualización de mi vino. Los lectores asiduos al blog y quienes me siguen en las redes […]Seguir leyendo
A riesgo de extenderme por demás no quería dejar de explayarme sobre todo lo vivido en la Premium Tasting. Creo que la experiencia merece ser contada y lo aprendido en los seminarios también, porque representan buena parte de las tendencias actuales en la vitivinicultura argentina. Seminarios (2° parte) Tras el éxito del concepto de los […]Seguir leyendo
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